Với bàn ủi bánh quế bằng điện, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị cả núi bánh quế cuộn giòn tự làm. Dùng với kem tươi, kem tươi hoặc sữa đặc đun sôi. Tuy nhiên, món ngon này rất ngon và không có phụ gia, đặc biệt nếu nó được chế biến theo một công thức đã được kiểm chứng.
Bánh quế tự làm: các sắc thái của việc nướng bánh
Trước khi sử dụng bàn ủi waffle lần đầu tiên, hãy lau kỹ trước bằng khăn ẩm và sau đó lau khô. Bật máy lên và hâm nóng trong vòng 20 - 30 phút để đốt sạch dầu mỡ bám trên các bộ phận.
Trước khi nướng, hãy bôi dầu thực vật lên bề mặt bên trong của bánh waffle - rất tiện lợi để làm điều này bằng một miếng gạc. Trong quá trình nướng, chất bôi trơn sẽ phải được thay mới. Cuộn bánh quế đã hoàn thành thành hình ống hoặc hình nón khi chúng vẫn còn nóng. Sau khi làm nguội, sản phẩm trở nên giòn và dễ vỡ vụn.
Để làm cho bánh quế mềm và ngon, hãy sử dụng chất béo chất lượng cao như bơ thực vật hoặc bơ để nướng. Hương vị các món với đường hoặc tinh chất vani. Sau khi nướng, bánh quế có thể được nhồi với kem đánh bông, sữa đặc đun sôi trộn với các loại hạt xay và vụn bánh quế, cũng như bơ hoặc sữa trứng.
Tender waffle công thức
Bạn sẽ cần:
- 125 g bơ thực vật dạng kem;
- 30 g đường;
- một chút vanillin;
- 4 thìa kem;
- 4 quả trứng;
- 100 g bột mì.
Trước khi chuẩn bị bột, phải rây bột thì bánh quế sẽ thoáng và mềm hơn.
Đập trứng, tách lòng trắng và lòng đỏ. Nghiền lòng đỏ với đường, đánh bông lòng trắng nổi bọt mạnh. Đun chảy bơ thực vật, kết hợp với kem, thêm lòng đỏ đánh bông và vanillin. Giã tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và xen kẽ thêm bột mì đã rây và lòng trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp. Khuấy nhẹ để bột không bị rơi ra.
Làm nóng trước bàn ủi waffle đến nhiệt độ hoạt động được chỉ ra trong hướng dẫn. Đổ 2-3 thìa bột vào nửa dưới khuôn, phủ mặt trên của tấm waffle iron lên, ấn nhẹ và giữ khoảng 1-2 phút. Khi hơi nước ngừng thoát ra khỏi thiết bị, hãy mở nắp và cẩn thận lấy tấm mỏng ra bằng một con dao rộng. Cuộn nó thành một ống và đặt trên một cái đĩa để nguội.
Bánh quế Rhine
Bánh quế nướng theo công thức này có mùi thơm dễ chịu của gia vị và vỏ chanh. Các sản phẩm này được phục vụ tốt nhất mà không có nhân, chúng lý tưởng cho cà phê mạnh hoặc ca cao với sữa.
Bạn sẽ cần:
- 125 g bơ;
- 125 g đường;
- 350 g bột mì;
- 0,5 thìa cà phê muối nở;
- 2 quả trứng;
- một nhúm đinh hương dưới đất;
- 0,5 quả chanh;
- 0,5 thìa cà phê quế xay.
Nếu bạn không có đinh hương xay, hãy xay đinh hương trong máy xay cà phê.
Dùng bàn chải rửa sạch chanh, lau khô. Bào chữa niềm say mê trên một máy xay mịn. Đánh bơ mềm đến độ sệt của kem chua với đường, thêm trứng từng quả một, thêm từng phần bột mì đã rây trộn với gia vị và soda làm nguội với nước chanh. Nhào bột nhẹ.
Đổ bột vào bàn ủi bánh quế điện theo từng phần và nướng bánh quế. Đặt chúng trên đĩa, để nguội và phục vụ. Kem vani có thể được phục vụ riêng.
