Có một số nhà sản xuất bánh quế điển hình, và số lượng công thức cho họ là không thể đếm xuể. Người Bỉ được coi là những chuyên gia làm bánh quế trong làng ẩm thực thế giới. Bánh quế ở Bỉ có thể được tìm thấy cả trong các quầy hàng trên đường phố và trong các nhà hàng sang trọng nhất.
Nó là cần thiết
-
- 150 g bột mì
- 0,5 cốc bia nhẹ
- 0,5 cốc sữa
- 150 g bơ
- 10 g men
- 3 muỗng canh Sahara
- 2 quả trứng
- muối để nếm
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ sữa vào một cái chảo nhỏ, cho bơ vào, để lửa và đun từ từ cho đến khi bơ loãng. Không thể đun sôi hỗn hợp sữa-dầu. Lấy chảo ra khỏi bếp; nhiệt độ của hỗn hợp phải nóng nhưng không bị khét. Cho men khô, đường, muối vào nồi và để bột sang một bên trong vòng 5-10 phút.
Bước 2
Trong một bát riêng, trộn bia với trứng, thêm bột vào chúng, trộn đều hỗn hợp bột thu được. Để nó lên trong 30-45 phút. Nói chung, khối lượng của bài kiểm tra nên tăng lên 2, 5-3 lần.
Bước 3
Trước khi nướng phần bột đầu tiên, dùng bơ phủ lên bàn ủi bánh quế và để cho phần bột này nóng đều. Đổ nửa cốc bột vào giữa bàn ủi bánh quế, đậy nắp lại và nướng bánh quế cho đến khi chín mềm. Quá trình này có thể mất 3-5 phút, tùy thuộc vào bàn ủi bánh quế.
Bước 4
Dùng một chiếc nĩa lớn, chuyển bánh quế đã hoàn thành ra đĩa, rắc đường bột lên trên, dọn ra đĩa.
Bước 5
Đối với bánh quế, bạn có thể chuẩn bị một loại kem hoặc kem mascarpone và dùng với quả mọng tươi hoặc đông lạnh.
