Strudel thường được phục vụ với kem bóng. Đây là một món tráng miệng ngon đến nỗi chỉ còn lại những mảnh vụn của nó. Nếu bạn đang tiếp khách, hãy chuẩn bị hai bánh để mọi người có đủ phụ gia.
Nó là cần thiết
- - 350 gram táo,
- - 60 gram bơ,
- - 70 gram đường
- - 70 gram vụn bánh mì,
- - 60 gram nho khô,
- - 70 gram quả óc chó,
- - nửa thìa quế xay,
- - 15 gam đường đóng băng để phủi bụi,
- - 250 gram bột mì,
- - 100 ml nước,
- - muối vừa ăn,
- - 20 ml dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho bột mì, dầu thực vật (có thể lấy dầu hướng dương không mùi), nước ấm, 3 nhúm muối vào tô và nhào bột. Làm lạnh bột trong nửa giờ. Đậy bát bằng màng bám. Nếu có bột làm sẵn thì có thể bỏ qua bước này.
Bước 2
Táo gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm tư và bỏ vỏ hạt. Cắt táo thành những miếng vuông vừa phải.
Bước 3
Cắt nhỏ quả óc chó. Ngâm nho khô trong rượu (bạn có thể ngâm trong nước). Kết hợp nho khô và các loại hạt trong một cốc.
Bước 4
Đun chảy 60 gram bơ trong chảo. Đun chảy trên lửa vừa. Để lại một ít bơ (khoảng 5-10 gam) để bôi trơn phôi.
Bước 5
Cho táo vào chảo rán vàng, rắc đường bột. Sau đó, thêm nho khô với các loại hạt và trộn nhẹ nhàng, giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa cho đến khi caramel hóa. Táo sẽ cho nước cốt, sẽ đặc hơn trong quá trình ninh, thêm quế.
Bước 6
Trong khi nấu nhân bánh, lấy bột ra và lăn trên bàn. Dùng tay kéo căng bột theo nhiều hướng khác nhau, đảm bảo bột không bị vỡ. Rắc mép bột với bánh mì.
Bước 7
Đặt nhân táo lên trên một lớp vụn bánh mì và cuộn lại nhẹ nhàng.
Bước 8
Che tờ giấy nướng bằng giấy da và dầu mỡ. Đặt cuộn trên giấy da, thoa dầu mỡ (tốt hơn là đặt cuộn với cắt giảm).
Bước 9
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Nướng bánh trong khoảng nửa giờ. Rắc hỗn hợp đường bột đã xay xong, để nguội một chút và dùng với trà.
