Người ta thường tin rằng rất khó chế biến món mì Ý với nước sốt Alfredo, vì vậy chúng chỉ có thể được nếm thử trong các nhà hàng Ý. Nhưng trên thực tế, món ăn này cũng có thể được chuẩn bị tại nhà, nếu bạn biết một vài bí quyết.
Nó là cần thiết
- • 300 g thịt gà phi lê;
- • 5 khối bouillon;
- • 400 g mì chính;
- • 70 g bơ;
- • 50 g pho mát cứng;
- • 3 nhánh tỏi;
- • ½ muỗng cà phê. Muối;
- • 1 cái. ớt đỏ, vàng và xanh;
- • 1/3 muỗng cà phê. tiêu đen xay;
- • 1 bó rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước rồi cho gà vào, đun sôi trên lửa vừa trong 25 phút. Trong khi nấu thịt, rửa sạch ớt và cắt bỏ phần ngọn, bỏ phần bên trong và cắt mỗi loại rau làm 4 miếng. Cắt từng miếng thành các dải mỏng.
Bước 2
Chuẩn bị sốt Alfredo. Vớt gà ra khỏi nước dùng và để nguội. Lọc lấy nước dùng và đổ 150 ml nước sốt. Luộc mì ống trong nước muối. Để chế biến món mì với nước sốt, bạn cho bơ vào chảo và đổ 150 ml nước dùng. Đặt chảo ở lửa vừa, và ngay khi bơ tan chảy hoàn toàn, thêm muối, tỏi băm nhỏ, pho mát bào và hạt tiêu đen. Các thành phần cần được trộn để chúng có được độ đặc của nước sốt. Để nấu trong 15 phút.
Bước 3
Trong khi sốt Alfredo đang nấu, hãy chiên ớt với một ít bơ trong 5-6 phút. Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ rồi cho vào chảo cùng với tiêu, muối, tiêu và trộn đều.
Bước 4
Đổ thịt và ớt với nước sốt Alfredo và đậy nắp chảo, đun trong 5 phút ở lửa nhỏ. Trước khi phục vụ, trộn mì ống với nước sốt và rắc rau thơm.
