Mỡ heo muối là một món ăn vặt ngon, thịnh soạn phổ biến ở nhiều quốc gia. Nó không phải là rẻ trong cửa hàng. Tuy nhiên, nếu bạn tự nấu mỡ lợn sẽ tiết kiệm, tốt cho sức khỏe và ngon hơn rất nhiều.
Cách chọn mỡ lợn để ướp muối
Mua mỡ lợn rất dễ, nhưng thường khó. Để không phải vứt tiền xuống cống, bạn có thể tự nấu mỡ lợn muối. Đây là một quá trình cơ bản. Để chọn được mỡ lợn chất lượng cao sẽ khó hơn rất nhiều. Sản phẩm thịt đầu tiên nhìn thấy chắc chắn sẽ không hoạt động. Bạn cần lấy thịt ba chỉ màu trắng hoặc hơi hồng. Cấu trúc phải đồng nhất, đặc, không có tạp chất lỏng lẻo. Mùi thơm của thịt ba chỉ hơi ngọt.
Mỡ heo ngâm nước muối
Mỡ heo muối theo công thức này hóa ra rất thơm, mềm, tan trong miệng. Tốt hơn là không nên hạn chế bản thân và ăn một miếng thịt xông khói lớn cùng một lúc. Nó chắc chắn sẽ không nói dối, nó sẽ bị ăn thịt ngay lập tức.
Thành phần:
- mỡ lợn tươi;
- 2 củ tỏi;
- 1 l. Nước;
- 4 muỗng canh. l. Muối;
- 6 lá nguyệt quế;
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
- 10 hạt đậu Hà Lan.
Hướng dẫn nấu ăn
- Đổ nước ấm vào nồi. Thêm muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và hạt tiêu. Đặt nước muối tương lai trên bếp. Đun sôi chất lỏng. Nấu trong 3 phút.
- Làm nguội nước muối đến nhiệt độ phòng.
- Sau đó, bạn cần kiểm tra xem có đủ muối hay không. Bạn không cần phải nếm nước muối. Bạn có thể nhúng một quả trứng gà sạch vào đó. Nếu nó nổi lên là muối vừa phải. Trứng chìm - có ít muối.
- Nó là cần thiết để chuẩn bị chất béo. Điều quan trọng là phải cạo da bằng dao dưới vòi nước. Điều này sẽ loại bỏ tất cả các chất bẩn.
- Lau khô thịt xông khói bằng khăn giấy.
- Cắt thịt xông khói thành từng miếng lớn.
- Bóc vỏ tỏi. Cắt đinh hương thành từng lát mỏng.
- Cho một ít tỏi vào đáy lọ sạch. Trên cùng - miếng thịt xông khói.
- Đổ đầy lọ sao cho có tỏi giữa mỗi lớp thịt xông khói.
- Đổ mỡ lợn với nước muối với gia vị. Đóng bằng nắp ni lông. Để lọ ở nhiệt độ phòng trong hai ngày. Sau đó, bạn cần gửi hộp vào tủ lạnh thêm 2 ngày.
-
Xả nước muối ra khỏi lọ, bạn sẽ không cần nữa, lấy thịt ba chỉ. Nó phải được làm khô bằng khăn giấy.
Hình ảnh - Cho thịt xông khói vào túi, để vào ngăn đá. Sau khi nguội, nó có thể được phục vụ.
Mỡ heo ngâm nước muối này sẽ trở thành món ăn vặt truyền thống của gia đình khiến cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích thú. Thịt xông khói muối rất hợp với khoai tây luộc, bánh mì đen, tỏi và hành tây.
Lời khuyên hữu ích! Thịt xông khói này hoàn hảo cho bánh mì sandwich nguyên bản. Để chế biến chúng, bạn cần xay thịt xông khói bằng máy xay thịt, thêm 1 nhánh tỏi và thì là tươi. Khối lượng thơm chỉ đơn giản là trải trên một miếng bánh mì đen hoặc xám. Nó hóa ra là một món khai vị tuyệt vời, không thể không xé bỏ chính mình.
