Trứng cá muối bí ngòi tự chế biến theo công thức này không thua kém gì trứng cá muối kho, thậm chí còn vượt trội hơn về hương vị. Cố gắng nấu món trứng cá muối như vậy, đặc biệt là vì bạn cần những sản phẩm thông thường nhất.
Nó là cần thiết
- - bí ngòi cỡ vừa - 2 miếng;
- - hành tây lớn - 2 chiếc;,
- - cà rốt lớn - 2 chiếc;
- - bột cà chua - 2-3 muỗng canh. l & agrave;
- - sốt mayonnaise - 2-3 muỗng canh. l & agrave;
- - giấm 9% - 1-2 muỗng cà phê;
- - đường, tiêu và muối - để nếm;
- - dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch bí xanh, bỏ hạt và vỏ, cắt thành khối vuông.
Bước 2
Đổ dầu thực vật vào chảo có đáy dày và chiên bí ngòi cho đến khi hơi vàng nâu, sau đó đậy nắp lại, giảm lửa nhỏ và đun bí ngòi cho đến khi bí gần như trong suốt và mềm.
Bước 3
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Chiên cà rốt và hành tây trong chảo riêng với dầu.
Bước 4
Cho cà rốt và hành tây đã xào vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm và gần như đồng nhất, không cần thêm muối.
Bước 5
Xay phần rau củ thu được bằng máy xay nhúng cho đến khi mịn. Thêm tương cà chua và đường, muối và tiêu, mayonnaise vào trứng cá muối. Đun sôi trứng cá muối trong khoảng một giờ trên lửa nhỏ, đậy kín nắp.
Bước 6
Nếu bạn cần bảo quản trứng cá muối trong thời gian dài, hãy thêm giấm vào sau khi nấu xong, cho vào lọ đã khử trùng và cuộn lại bằng nắp đậy vô trùng. Lật ngược các lọ trứng cá muối, bọc lại và để nguội hoàn toàn.
