Trứng cá muối bí nấu tại nhà ngon hơn nhiều so với trứng cá muối mua ở cửa hàng và không chứa bất kỳ chất nhuộm hay hương liệu nào. Một bổ sung ngon cho hầu hết các món thịt và gà.
Nó là cần thiết
3 kg bí ngòi, 0,5 kg hành tây, nửa ly dầu hướng dương, 250 gam sốt mayonnaise, 200 gam tương cà chua, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, nửa thìa tiêu đen xay
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn những quả bí nhỏ. Rửa sạch chúng dưới vòi nước lạnh, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và cắt thành từng khoanh.
Bước 2
Băm nhỏ hành tây (bạn cũng có thể băm nhuyễn bằng máy xay thực phẩm). Nếu bạn muốn trứng cá muối đồng đều hơn, hãy băm nó 2-3 lần.
Bước 3
Đổ dầu hướng dương vào vạc và xào hành tây và bí ngòi trên lửa lớn. Sau 5 phút, giảm nhiệt và để lửa nhỏ trong 1,5-2 giờ, khuấy liên tục.
Bước 4
Thêm sốt mayonnaise, tương cà chua, tiêu, muối và đường. Khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 30 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội một chút.
