Zucchini caviar là một sản phẩm ngon và lành mạnh, ít calo và cơ thể dễ hấp thụ. Zucchini caviar rất dễ chế biến, bạn chỉ cần tuân thủ một số quy tắc nhưng với sự giúp ích của nó bạn có thể đa dạng hóa thực đơn và bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Các quy tắc cơ bản để nấu trứng cá muối bí
Để có món trứng cá muối ngon, bạn cần chọn những quả bí ngon. Chúng không được quá lớn - khoảng 15-20 cm, trong trường hợp này chúng sẽ có vỏ mỏng và hạt mềm, vì vậy bí xanh thậm chí sẽ không cần phải gọt vỏ.
Nếu bí xanh nhỏ, chỉ cần rửa sạch dưới vòi nước là đủ rồi cắt bỏ phần đuôi và ngọn. Đối với những quả bí xanh chín, to, bạn hãy gọt vỏ và bỏ hạt.
Tiếp theo, bí xanh phải được cắt nhỏ, ngâm nước muối và để ở nơi thoáng mát khoảng 15-20 phút để bí ra nước, vắt kiệt nước.
Có một số cách để nấu trứng cá muối. Lựa chọn đầu tiên là cắt nhỏ tất cả các loại rau sống, sau đó chúng cần được hầm dần. Trong trường hợp thứ hai, các thành phần được chiên hoặc nướng trong lò, và sau đó được nghiền nát.
Bất kỳ công thức nào cho trứng cá muối đều có một hương vị nhất định của thành phẩm. Để có một món ăn cay, bạn có thể thêm hành, tỏi, ớt đỏ. Để món ăn mềm và ngọt hơn, bạn nên cho thêm cà rốt và ớt chuông. Các loại thảo mộc và gia vị thường được sử dụng - ngò, thì là, mùi tây, cần tây, thì là, gừng và hạt tiêu.
Nếu bạn muốn có được trứng cá muối mềm nhất, bí ngòi sống phải được đưa qua lưới lớn của máy xay thịt trước khi hầm và chiên, sau đó xoắn lại bằng lưới mịn.
