Goulash là một món hầm phổ biến với rau và nước thịt. Thật khó để tưởng tượng một món ăn phụ sẽ không được kết hợp hài hòa với goulash. Goulash có thể được làm từ thịt lợn, thịt gia cầm hoặc thịt thỏ. Nhưng ngon nhất phải kể đến thịt bò.
Nó là cần thiết
- - thịt bò (cùi) - 0,5 kg;
- - hành tây - 5 chiếc;
- - cà rốt - 1 củ;
- - ớt chuông - 1 cái;
- - tương cà chua - 1 muỗng canh. l. với một slide;
- - tỏi - 3 tép;
- - dầu thực vật để chiên;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước và chia thành từng viên nhỏ. Bóc vỏ hành tây, cà rốt và tỏi. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà rốt cắt đôi theo chiều dọc và xắt thành từng lát mỏng, tỏi băm nhỏ. Ớt chuông cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 2
Đổ dầu thực vật vào chảo sâu lòng hoặc vạc và đun nóng đều. Thêm thịt và chiên cho đến khi vàng nâu trong 15 phút. Cho hành đã băm nhỏ vào, đảo đều và xào trong 10 phút cho đến khi chín vàng. Sau đó cho cà rốt và ớt chuông vào. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút cho đến khi chín một nửa.
Bước 3
Thêm tương cà chua và tỏi, trộn tất cả mọi thứ và chiên trong 5 phút. Sau đó, bạn đổ khoảng 2 lít nước vào, đun sôi. Thêm muối vừa ăn và hạt tiêu đen. Giảm nhiệt độ đến mức tối thiểu và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 1,5 giờ.
Bước 4
Phục vụ món sốt với mì ống, khoai tây, cơm luộc, đậu nghiền hoặc rau hầm.
