Phi lê gà là một thành phần phổ biến trong món salad. Với loại thịt này, bạn có thể làm cả những món ăn kiêng và rất nhiều calo. Tất cả phụ thuộc vào nước sốt và các thành phần bổ sung. Để làm cho món salad có hương vị phong phú hơn, hãy bổ sung gà không men với trái cây và rau chua, các loại thảo mộc tươi và nước sốt mặn.
Salad gà ngải cứu
Món salad như vậy có thể được làm không chỉ với thịt gà, mà còn với phi lê gà tây. Dùng với bánh mì nướng bánh mì trắng và rượu vang hồng ướp lạnh.
Bạn sẽ cần:
- 500 g thịt gà phi lê;
- 220 g hỗn hợp lá rau diếp cá;
- 2 quả nho;
- hạt tiêu đen mới xay.
Để tiếp nhiên liệu:
- 200 ml nước luộc gà;
- 1 quả cam;
- 1 bó ngải giấm;
- 1 thìa dầu ô liu;
- 0,5 muỗng canh giấm rượu vang đỏ;
- Muối.
Để món salad đẹp hơn, hãy sử dụng 1 quả bưởi hồng và 1 quả bưởi trắng.
Đầu tiên, chuẩn bị băng. Vắt lấy nước cam, nạo vỏ. Để riêng một vài nhánh ngải giấm, cắt nhỏ phần còn lại của rau xanh. Đun nóng nước dùng trong chảo, thêm vỏ và nước trái cây, dầu thực vật, ngải giấm cắt nhỏ và giấm vào. Khuấy đều, cho muối và đun sôi trong 2-3 phút. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và làm nguội nước sốt trong ít nhất 2 giờ.
Luộc gà phi lê, cho vào tủ lạnh và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ bưởi, cắt thành từng lát mỏng, bỏ màng và bỏ hạt. Đặt hỗn hợp rau diếp lên đĩa phục vụ và đặt phi lê gà và nêm bưởi lên trên. Đổ nước sốt lên món salad, trang trí với cành ngải giấm, rắc tiêu đen và dùng.
Salad gà, cà chua và xoài
Món salad này nổi bật bởi hương vị tinh tế nhưng tươi sáng, kết hợp giữa vị chua của cà chua, vị ngọt của xoài và vị bùi của thịt gà hun khói.
Bạn sẽ cần:
- 400 g phi lê gà hun khói;
- 200 g xoài đóng hộp;
- 2 quả cà chua ngọt nhiều thịt;
- một bó rau diếp băng;
- một vài tờ cải thảo;
- mayonaise;
- ớt bột xay.
Xoài đóng hộp có thể được thay thế bằng xoài tươi. Nhưng để món gỏi được ngon thì quả sấu phải thật chín và ngọt.
Lấy các lát xoài ra khỏi lọ và đặt lên đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt phần siro thừa. Cắt thịt gà thành từng lát mỏng, cà chua thái miếng vừa ăn. Xé xà lách và cải thảo thành từng miếng.
Bày xà lách và bắp cải lên đĩa, gà hun khói, cà chua và xoài cắt lát lên trên. Thêm một thìa sốt mayonnaise vào mỗi phần ăn và rắc ớt bột xay lên.
Salad gà, gạo và cần tây
Bạn sẽ cần:
- 500 g thịt gà phi lê;
- 1 thìa dầu thực vật;
- 100 g gạo lứt luộc chín;
- 60 g củ cải;
- 3 quả táo đỏ ngọt ngào;
- 2 cọng cần tây;
- 100 g phô mai xanh;
- một chùm nho đen không hạt nhỏ;
- 200 g sữa chua không có chất phụ gia;
- Muối;
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh;
- 1 thìa cà phê mù tạt hạt.
Chiên phi lê gà trong dầu thực vật, để nguội và cắt thành dải. Cắt táo và củ cải thành từng lát mỏng, cắt cần tây thành khối vuông. Cho gà vào tô, cho gạo đã nấu sẵn, táo, cần tây, củ cải và nho vào.
Trong một bát riêng, trộn sữa chua với nước cốt chanh, mù tạt và muối. Đổ nước sốt lên salad, đảo đều và dọn ra đĩa.
