Nấm là một sản phẩm thực phẩm rất phổ biến. Chúng có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nấm được hầm, muối, chiên hoặc luộc. Chúng được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc để thêm hương vị cho thành phần của các sản phẩm khác. Những loại nấm nào có thể được tìm thấy thường xuyên nhất trong nhà bếp?
Champignon
Loại nấm phổ biến nhất trên thế giới, thường được trồng nhân tạo. Champignon được luộc, hầm, nhồi, chiên, nướng, muối hoặc ngâm. Đây là loại nấm lý tưởng để làm nước sốt, nước sốt hoặc súp. Champignon thường được thêm vào bánh nướng để làm nhân. Hương vị của những loại nấm này rất tinh tế, và thành phần rất giàu chất dinh dưỡng.
Nấm trắng
Nấm Porcini không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Chúng chứa riboflavin, đảm bảo chức năng bình thường của tuyến giáp, nó cũng chịu trách nhiệm cho sự phát triển của tóc và móng tay, cũng như tình trạng của da. Loại julienne ngon nhất được lấy từ nấm porcini, chúng có thể biến đổi hương vị của súp, cốt lết hoặc salad.
Nấm hàu
Những cây nấm này mềm và ngon, có chút bùi bùi của bánh mì lúa mạch đen và hoa hồi. Hàm lượng calo của sản phẩm thấp, và hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Bằng cách tiêu thụ nấm sò, bạn có thể bình thường hóa huyết áp, giảm mức cholesterol trong máu và loại bỏ các chất phóng xạ khỏi cơ thể. Nấm sò có thể được ngâm, chiên, thêm vào chả hoặc dùng làm nhân cho bánh bao. Những loại nấm này thường được sử dụng trong súp và salad.
Đường lactose
Một trong những loại nấm thơm ngon nhất với nắp màu trắng hoặc vàng kem. Trong bao có rất nhiều chất hữu ích, trước đây chúng được dùng chữa các bệnh về thận, vết thương có mủ và nhiều bệnh khác. Cách sử dụng phổ biến nhất của nấm sữa trong nấu ăn là ướp muối. Món nấm sữa muối thơm ngon là món trang sức không thể thiếu trên bất kỳ bàn tiệc nào trong mùa đông. Ngoài ra, chúng có thể được thêm vào món salad, làm trứng cá muối từ chúng, và được sử dụng làm nhân cho bánh nướng.
Chanterelles
Những loại nấm này được phân biệt bởi hương vị thơm ngon tinh tế và màu vàng tươi của chúng cho thấy hàm lượng keratin cao. Chanterelles thích hợp nhất cho các món nướng, hầm, súp và nước sốt.
Nấm mật ong và boletus
Nấm mật ong có thể được luộc, chiên, sấy khô, ngâm, muối hoặc hầm. Loại nấm này rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng, nấm có thể cạnh tranh với cá về hàm lượng phốt pho. Các muối sắt, đồng, magie và kẽm có tác dụng hữu ích đối với quá trình tạo máu trong cơ thể.
Dầu bơ rất thường được sử dụng trong nấu ăn, đặc biệt là ở dạng ngâm. Chúng có thể được kết hợp với khoai tây chiên hoặc luộc, ăn kèm với thịt hoặc cá, và thêm vào món salad. Để bơ có vị đậm đà hơn, chúng có thể được xào với hành tây. Một hương vị tinh tế có thể đạt được bằng cách hầm nấm trong kem chua và pho mát. Bơ là một nhân tuyệt vời cho bánh nướng và thịt hầm.
