Thịt bằm là một trong những nguyên liệu trong các món ăn ngon. Nó có thể được sử dụng trong thức ăn cho trẻ em và thực phẩm ăn kiêng. Đối với thịt băm, sử dụng một loại thịt hoặc kết hợp nhiều loại. Làm gà băm nhỏ hoặc cốt lết zraza với một quả trứng luộc. Những món ăn này sẽ làm đa dạng thực đơn và được gia đình bạn đánh giá cao.
Nó là cần thiết
-
- Gà cutlets:
- 2 cái chân gà;
- 2 quả trứng;
- 4 thìa bột báng;
- 2 củ hành tây;
- 1 thìa cà phê adjika;
- 1 ly nước;
- 4 thìa bột cà chua;
- 3 nhánh tỏi;
- hoa bia-suneli;
- bột mì;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- dầu thực vật.
- Zrazy với trứng luộc:
- 500 g thịt băm;
- 1 củ hành tây;
- 3 quả trứng gà ta;
- 1 thìa bột cà chua
- 200 g kem chua;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch 2 chân gà dưới vòi nước.
Bước 2
Tách thịt khỏi xương bằng cách rạch dọc theo xương ở mặt trong của chân giò.
Bước 3
Bóc vỏ 2 củ hành tây.
Bước 4
Băm nhỏ thịt 2 chân cùng với da và mỡ và 2 củ hành tây.
Bước 5
Cho 2 quả trứng, 4 thìa bột báng vào thịt cùng với hành, muối, tiêu cho vừa ăn. Nhào thịt băm cho đến khi nhuyễn.
Bước 6
Rắc một ít bột mì lên đĩa phẳng. Nắn gà thành những viên nhỏ và lăn bột.
Bước 7
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho phần cốt gà vào chiên vàng cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
Bước 8
Cho chả vào một cái chảo nhỏ.
Bước 9
Hòa tan 1 cốc nước nóng và 4 thìa bột cà chua vào bát riêng. Đổ hỗn hợp này lên các miếng thịt và đặt chảo trên lửa.
Bước 10
Giảm nhiệt ngay khi chất trong nồi sôi. Đun móng giò trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
Bước 11
Thêm 1 muỗng cà phê adjika, 3 tép tỏi đã bóc vỏ và băm nhỏ và hoa bia suneli vào nồi để nêm nếm 10 phút trước khi phần cốt lết sẵn sàng.
Bước 12
Phục vụ cốt lết gà nóng với bất kỳ món ăn kèm nào, rưới nước sốt thu được trong quá trình hầm.
Bước 13
Zrazy với trứng luộc. Luộc chín 3 quả trứng gà. Để nguội, gọt vỏ và cắt đôi theo chiều dọc.
Bước 14
Cho hành tây đã bóc vỏ và thái nhỏ, muối, hạt tiêu đen, mùi tây thái nhỏ và thì là vào 500 g thịt băm. Khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Bước 15
Cán 6 viên có cùng kích thước từ thịt băm thu được. Đặt chúng vào chảo hoặc khay nướng đã được bôi mỡ.
Bước 16
Tạo lỗ trên các viên thịt và đặt nửa quả trứng gà luộc vào mỗi viên với mặt lồi xuống dưới.
Bước 17
Trộn 200 g kem chua và 1 thìa bột cà chua. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi đổ hỗn hợp này lên trên.
Bước 18
Đặt một tấm giấy nướng có zrazy vào lò, làm nóng trước ở 200 độ và nướng chúng cho đến khi chín mềm, khoảng 25-30 phút.
Bước 19
Phục vụ zrazy nóng với salad rau. Chúc ngon miệng.
