Cách Làm Súp Cá

Mục lục:

Cách Làm Súp Cá
Cách Làm Súp Cá

Video: Cách Làm Súp Cá

Video: Cách Làm Súp Cá
Video: Cách Nấu Súp Cá Lóc Trứng Cút thơm ngon bổ dưỡng lợi cho sức khỏe mà không bị tanh - Món Ngon Vlogs 2024, Tháng Ba
Anonim

Nấu canh cá cần những quy tắc đặc biệt. Nhưng bạn có thể nấu súp cá từ hầu hết mọi loại cá và theo các công thức khác nhau. Đồng thời, sự lựa chọn của các thành phần và gia vị bổ sung chỉ bị giới hạn bởi sở thích của bạn.

Cách làm súp cá
Cách làm súp cá

Nó là cần thiết

    • Đối với súp cá:
    • - 800 g cá biển;
    • - 1 củ hành tây;
    • - 1 củ cà rốt;
    • - 2 quả trứng;
    • - 150 ml kem chua;
    • - 1 muỗng canh. l. bột mì;
    • - 1 muỗng cà phê. bơ;
    • - 100 g rễ cần tây và rau thì là;
    • - 4 hạt tiêu đen;
    • - Muối
    • lá nguyệt quế để nếm.
    • Đối với súp cá nghiền:
    • - 600 g cá phi lê (cá rô đồng
    • cá tuyết
    • navaga);
    • - 200 g tôm nõn;
    • - 2 củ hành tây vừa;
    • - 2 muỗng canh. l. bột mì;
    • - 4 muỗng canh. l. bơ;
    • - 200 ml kem 30%;
    • - Muối
    • gia vị vừa ăn.

Hướng dẫn

Bước 1

Canh cá Đun sôi 1,5 lít nước trong nồi. Gọt vỏ cà rốt, hành tây và củ cần tây. Thái nhỏ các loại rau, nhúng qua nước sôi và nấu khoảng 5 - 7 phút. Rửa sạch cá và cho vào nước luộc rau cùng với hạt tiêu và lá nguyệt quế. Khi nước dùng sôi trở lại, vớt bọt, muối, giảm lửa và nấu thêm 5 phút.

Bước 2

Lấy chảo ra khỏi nhiệt. Lấy cá ra tách thành từng khúc, tách bỏ xương. Lọc lấy nước dùng. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ. Cắt thì là.

Bước 3

Đun nóng bơ trong một cái chảo sạch. Chiên rau thì là trong một phút. Sau đó giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất, thêm bột mì và khuấy nhanh tay. Đổ dần nước luộc cá vào, tiếp tục đảo đều. Đun sôi và nấu trong 5 phút.

Bước 4

Cắt nhỏ lòng trắng trứng, dùng nĩa tán nhuyễn lòng đỏ và kem chua. Thêm trứng vào súp. Khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt. Xếp từng miếng cá ra đĩa rồi đổ nước súp cá đã chuẩn bị vào.

Bước 5

Canh nhuyễn cá Rửa sạch cá, lọc bỏ xương, thái miếng nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Chiên hành tây trong vài phút với một lượng nhỏ bơ đã đun nóng. Sau đó cho cá và tôm vào. Đun trên lửa nhỏ trong 10 phút, sau đó để nguội. Dành một vài miếng cá và tôm để trang trí cho bữa ăn đã hoàn thành của bạn.

Bước 6

Đun nóng phần bơ còn lại trong chảo. Thêm bột mì và chiên cho đến khi vàng nhạt trong 2-3 phút. Trong khi khuấy liên tục, đổ 1,5 lít nước vào. Tốt hơn là sử dụng nước luộc cá hoặc rau thay cho nước lọc. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 7

Cho hành tây, cá và tôm đã xào vào máy xay sinh tố rồi dùng rây lọc cho nhuyễn. Chuyển cá nhuyễn vào nước dùng đã hoàn thành, đổ kem vào. Nêm với muối và hạt tiêu. Đun sôi và lấy ra khỏi nhiệt.

Bước 8

Đổ nước sôi lên các đĩa đã chia từng phần. Cho mỗi con một con tôm và một con cá. Đổ súp cá đã xay và rắc các loại rau thơm cắt nhỏ tùy thích.

Đề xuất: