Bạn có muốn làm hài lòng khách và trẻ em của bạn với một món tráng miệng tuyệt vời? Mua kem ở cửa hàng dễ như gọt vỏ quả lê, nhưng không có gì đảm bảo rằng nó được làm từ nguyên liệu tự nhiên. Sẽ thú vị hơn nhiều khi bạn tự tay làm kem ở nhà, kem sẽ mềm, ngon lạ thường chỉ từ những sản phẩm tươi và tự nhiên. Khách sẽ rất hài lòng và chắc chắn sẽ yêu cầu bổ sung.
Nó là cần thiết
-
- 200 ml kem (33%),
- 3 lòng đỏ trứng,
- 200 ml sữa
- 150 g đường
- vani trên đầu dao.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ 200 ml sữa vào nồi, để lửa nhỏ, đun sôi rồi tắt bếp. Loại bỏ các bọt đã tạo thành và làm nguội ở nhiệt độ phòng.
Bước 2
Trong một bát riêng, trộn 3 lòng đỏ trứng, 150 g đường và vani trên mũi dao. Đánh kỹ bằng máy trộn cho đến khi mịn. Không ngừng đánh bông, đổ một dòng sữa loãng vào.
Bước 3
Cho hỗn hợp sữa đã chuẩn bị vào đun trên lửa nhỏ. Trong trường hợp này, bạn cần tiếp tục khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Làm nguội kem đã chuẩn bị ở nhiệt độ phòng, sau đó gửi vào tủ lạnh.
Bước 4
Trong một bát riêng, dùng máy trộn để đánh kem thật kỹ. Và thêm vào phần kem đã nguội, trộn đều.
Bước 5
Chuyển hỗn hợp đã chuẩn bị vào hộp, dùng màng chống dính hoặc nắp đậy và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 2-3 giờ, lấy hộp ra khỏi ngăn đá, chuyển sang món khác và đánh nhanh bằng máy trộn, kem sẽ không có thời gian để tan chảy. Cho hỗn hợp đã đánh bông trở lại hộp, đậy kín nắp và cho vào ngăn đá.
Bước 6
Lặp lại quy trình sau 3 giờ nữa và đặt nó trở lại tủ đông. Sau 3 giờ, kem sẽ được. Dùng thìa làm kem chuyên dụng, tạo thành những viên kem, xếp vào bát và rắc hạt hoặc sô cô la đã xay lên.
