Cá chép nướng bằng lò có một hương vị tuyệt vời. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng nó luôn được khuyến khích sử dụng gia vị. Khi đó món ăn sẽ trở nên rất thơm.
Luôn sử dụng rau khi nướng cá chép trong lò. Chúng sẽ cung cấp cho cá một hương vị đặc biệt và phục vụ như một món ăn phụ. Và để món ăn trở nên ngon miệng, bạn cần dùng rau xanh cắt nhỏ để trang trí.
Cá chép sốt mayonnaise và rau
Để nấu cá chép trong lò theo công thức này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- cá chép tươi - 2 con;
- cà rốt - 1 củ;
- cà chua - 2 chiếc;
- hành tây - 3 chiếc;
- sốt mayonnaise - 100 ml;
- gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê;
- thì là và mùi tây - ½ bó mỗi thứ;
- chanh - 1 quả;
- dầu ô liu - 20 ml;
- tỏi - 3 tép.
Bào cà rốt đã rửa sạch, bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Cho rau vào chảo, đổ dầu ô liu vào và chiên trong 5-7 phút trên lửa vừa.
Cá lột sạch vỏ và nội tạng, rửa thật sạch dưới vòi nước và thấm khô trên khăn giấy. Chuyển nó sang một cái thớt và cắt vài con trên mỗi con cá chép.
Cho sốt mayonnaise gia vị vào một chiếc bát sạch. Rải đều khối lượng thu được lên cá. Sau đó, cắt cà chua đã rửa sạch thành từng lát mỏng và cho vào bên trong từng con cá chép. Đặt hành tây và cà rốt đã chiên vào một đĩa mỡ, và trên chúng - cá. Rắc tỏi, loại tỏi phải bóc vỏ và băm nhỏ trước đó. Sau đó vắt nước chanh và rưới lên mình cá chép.
Xin lưu ý rằng muối không được sử dụng trong chế biến cá chép, vì nó đã được chứa trong các loại gia vị cho cá.
Cần nướng món ăn trong 25 phút trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ. Đảm bảo kiểm tra sự sẵn sàng trước khi kéo cá ra. Cắt phần dày nhất của cá và xem phần thịt có màu gì. Nếu cá có màu trong suốt thì cho cá chép vào nấu thêm 10-15 phút, còn nếu có màu trắng thì vớt cá ra đĩa, sau khi rắc rau thơm đã thái nhỏ lên trên.
Cá chép với khoai tây và kem chua
Thịt cá chép rất mềm theo công thức này. Nó cung cấp các thành phần sau:
- cá chép - 1 con;
- hành tây - 2 chiếc;
- khoai tây - 6 miếng;
- kem chua (hàm lượng chất béo 15%) - 40 ml;
- rượu trắng - 20 ml;
- gia vị (rau oregano và rau mùi) - 5 g;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- dầu hướng dương - 10 ml;
- thì là - ½ bó.
Bôi dầu lên khay nướng. Sau đó làm sạch cá chép từ trong ra ngoài. Lau khô cá trên khăn giấy rồi đặt lên khay nướng. Đổ kem chua vào bát, thêm muối, rượu, gia vị và hạt tiêu vào đó. Trộn đều các nguyên liệu để được một khối đồng nhất.
Để nấu cá chép bằng lò, nên dùng rượu trắng khô sẽ ngon hơn. Nó sẽ cung cấp cho cá một hương vị cay.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Đặt nó bên cạnh con cá. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Đặt chúng lên trên khoai tây. Sau đó đổ hỗn hợp rượu và kem chua lên trên rau và cá. Cho đĩa vào nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 25-30 phút. Sau đó cho cá chép và khoai tây ra đĩa, rắc thì là cắt nhỏ và dọn ra bàn ăn nóng.
