Nấm Porcini hữu ích gần giống như thịt tươi, do protein đặc biệt mà chúng được hấp thụ tốt, và kết quả là calo được sử dụng để tạo năng lượng. Nấm với khoai tây trong kem chua là một món ăn rất ngon và hài lòng.
Nó là cần thiết
- - 500 g nấm porcini tươi;
- - 250 g kem chua;
- - 50 g thì là tươi;
- - 400 g khoai tây;
- - 1 quả chanh;
- - 10 g xà lách tươi;
- - 3 chiếc. cà chua nhỏ;
- - 100 g bơ;
- - 2 g hạt tiêu đen;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Hầu như tất cả các loại nấm hoang dã đều có thể hoạt động tốt cho công thức này, bạn thậm chí có thể sử dụng hỗn hợp nấm mua ở cửa hàng. Nhưng tốt nhất là nấu nấm porcini tươi, chúng rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, rất hợp với khoai tây và kem chua.
Bước 2
Lấy nửa kg nấm porcini tươi, dùng miếng bọt biển rửa sạch trong nước ấm. Không ngâm hoặc rửa những loại nấm này quá lâu, vì chúng có xu hướng hút nước như bọt biển. Vì lý do này, không nên dùng nấm porcini đông lạnh. Nếu cần, dùng dao cạo sạch cuống nấm. Đặt nấm lên khăn vải và để khô trong nửa giờ.
Bước 3
Cắt nấm khô thành khối vuông nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo rồi cho nấm vào xào. Sẽ mất nhiều thời gian để chiên, vì nấm tỏa ra nhiều độ ẩm. Tổng khối lượng của nấm nên giảm gần một nửa. Nấm nên được chiên một chút, một lớp vỏ vàng nhẹ sẽ xuất hiện.
Bước 4
Rửa và gọt vỏ khoai tây. Cắt thành từng lát mỏng nhỏ và cho nấm đã nướng vào, xào thêm 10 phút. Thêm kem chua, nêm muối và tiêu và đun thêm khoảng 10 phút. Phục vụ trang trí với xà lách, cà chua và chanh.
