Nấm được coi là một thú vui, cả trên bàn tiệc và bữa tối cùng gia đình. Và không ai còn thờ ơ với món khoai tây chiên với nấm. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là một món ăn lành mạnh, giàu protein và các khoáng chất cần thiết.
Nó là cần thiết
-
- 400 g nấm tươi (hoặc 500 g đóng hộp);
- 1 kg khoai tây;
- 2 đầu củ hành tây lớn;
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh;
- một vài nhánh rau thơm tươi;
- Muối
- gia vị cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức "Khoai tây chiên với nấm".
Nếu bạn nấu với nấm rừng tươi, hãy luộc chúng trước. Nấm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 1-1,5 giờ. Sau đó, chúng phải được rửa sạch bằng nước chảy và để cho ráo nước. Nếu dùng củ tam thất tươi thì không cần nấu chín, rửa sạch phơi khô cũng đủ dùng. Nấm đóng hộp cũng không được luộc chín trước khi nấu.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh. Chiên cho đến khi mềm.
Bước 3
Nếu nấm lớn thì cắt nhỏ hơn. Cho dầu vào chảo phi thơm hành, cho nấm và muối vào. Khuấy mạnh, chiên cho đến khi lớp vỏ màu nâu nhẹ xuất hiện và nước bay hơi hết. Khi xào nấm, vặn lửa lớn. Khi hoàn thành, đặt chúng vào một đĩa riêng và đậy nắp. Tắt lửa và không đổ hết dầu còn lại sau khi chiên.
Bước 4
Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng khoanh mỏng hoặc hình khối. Sau khi cắt khoai tây, bạn hãy rửa thật sạch bằng vòi nước chảy.
Bước 5
Cho dầu vào chảo đã xào nấm và hành, để lửa to cho nóng. Ngay khi dầu bắt đầu sôi, cho khoai tây đã cắt lát vào chảo. Bạn không cần phải đậy bằng nắp. Ngọn lửa phải đủ lớn.
Bước 6
Không nên khuấy khoai tây cho đến khi lớp vỏ bên dưới hình thành. Khi đã đông, giảm nhiệt xuống mức trung bình và khuấy kỹ. Cần đảo 3-5 phút một lần để khoai không bị cháy. Nên dùng thìa gỗ để trộn để không làm nát rau đã cắt nhỏ trong quá trình nấu.
Bước 7
Khi khoai gần chín, cho nấm và hành tây vào, sau khi đun bạn rắc thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi. Muối, thêm gia vị vừa ăn. Trộn đều. Và chiên thêm 5 phút nữa mà không thay đổi nhiệt. Để có hương vị ngon hơn, hãy thêm hạt tiêu đen và một lá nguyệt quế.
Bước 8
Xếp món ăn đã hoàn thành ra đĩa, rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên. Nó hóa ra rất ngon và bổ dưỡng.
