Khoai tây chiên với nấm là một vị khách thường xuyên trên bàn ăn của người Nga. Giòn, thơm và ngon, dùng làm món ăn kèm hoặc làm món ăn riêng đều rất tuyệt.
Nó là cần thiết
-
- khoai tây - 500 g;
- nấm - 300 g;
- hành tây - 1 củ;
- dầu thực vật;
- ngò tây và hành lá;
- Muối
- hương vị hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị thức ăn. Rửa thật sạch nấm dưới vòi nước và cắt bỏ phần chân nấm, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ - càng nhỏ thì chiên càng nhanh. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành các dải, và hành tây cắt miếng vừa.
Bước 2
Đặt khoai tây đã cắt nhỏ trong một lớp mỏng trên khăn giấy để thoát khỏi độ ẩm dư thừa. Sau đó, muối và tiêu cho vừa ăn và thêm lá nguyệt quế đã bẻ thành nhiều miếng.
Bước 3
Đặt hai chảo lên bếp, trong đó khoai tây và nấm sẽ được chiên cùng lúc, vì chúng phải được nấu riêng. Đổ dầu hướng dương vào và đun thật nóng, đặc biệt là trong chảo mà bạn sẽ phết khoai tây lên, nếu không khoai tây có thể bị cháy, nát và món ăn sẽ bị hỏng.
Bước 4
Đặt các nguyên liệu trên chảo, để lửa lớn dưới khoai tây và lửa nhỏ dưới nấm. Nhờ vậy, nấm sẽ được hầm kỹ trước khi chiên, khoai sẽ có lớp vỏ giòn, thơm. Để tạo ra khoai tây sau này, bạn cũng cần phải đảo khoai tây rất hiếm khi, nhưng hãy cẩn thận để không làm chúng bị cháy.
Bước 5
Theo dõi thời gian. Tương tự cho cả hai nguyên liệu, nhưng nếu nấm quá thô thì nên xào lâu hơn một chút. Trong trường hợp này, bạn nên bắt đầu nấu khoai tây sớm hơn một chút để chúng không có thời gian nguội đi.
Bước 6
Khi nấm đã chín, nêm nhẹ muối và dùng thìa nhẹ nhàng vớt nấm ra đĩa. Trong trường hợp này, bạn cần cố gắng không lấy dầu thừa, nếu không món ăn sau khi hoàn thành sẽ quá nhiều dầu mỡ. Sau đó cho nấm vào khoai tây, đảo nhẹ tay.
Bước 7
Chia khoai tây chiên nấm ra từng bát cho đến khi nguội. Rắc lên trên một ít ngò tây, hành lá thái nhỏ và dùng kèm với các loại rau tươi hoặc muối.
