Một trong những món nấm được yêu thích nhất là khoai tây xào nấm. Không phải ai cũng biết nấu món này, trong khi đó món này không có gì đặc biệt. Khoai tây ngon, nấm thơm và chảo rán tốt - đó là toàn bộ bí quyết của việc ăn quá nhiều.
Nó là cần thiết
-
- 3-5 củ khoai tây vừa
- 100 g nấm luộc
- 50 g dầu thực vật
- 1 củ hành tây nhỏ
- Muối
- hương vị hạt tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Chỉ những loại nấm công nghiệp như nấm champignons mới được cho vào nguyên liệu chiên khoai tây, còn nấm rừng thì cần sơ chế. Nấm mật ong loại nấm trắng - dù bạn có thể hái ở rừng gần nhất hay mua ngoài chợ, loại nấm nào trong số này cũng phải được rửa kỹ, làm sạch bụi bẩn và các tán lá bám vào, cắt nhỏ và luộc trong ít nhất hai lần nước.
Bước 2
Chỉ khi đó, nấm mới có thể được coi là đã sẵn sàng để đưa vào các món ăn khác. Đặt chúng vào một cái chao và đặt sang một bên để thoát nước.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch trong nước, cắt thành từng sợi lớn, để trên khăn ăn cho khô. Cắt hành tây thành nửa vòng.
Bước 4
Đun nóng dầu trong chảo thành dày, cho khoai tây vào. Để một mặt có màu nâu nhạt, cho hành tây vào, lật mặt khoai tây lại và mặt còn lại chuyển sang màu nâu. Có thể hạ nhỏ lửa cùng lúc, nhưng chỉ ở mức độ nhẹ.
Bước 5
Sau 5-7 phút, thêm nấm, muối và tiêu vào khoai tây, trộn đều, chiên thêm 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Nếu khoai tây vẫn chưa chiên, bạn có thể đậy nắp chảo và đun lửa nhỏ cho đến khi món ăn chín hoàn toàn.
Bước 6
Phục vụ khoai tây với nấm hoặc nấm với khoai tây (tất cả phụ thuộc vào tỷ lệ của các sản phẩm trong món ăn thành phẩm), tốt nhất là với kem chua.
