Các món ăn từ nấm xứng đáng được các bà nội trợ ưa chuộng, bởi xét về giá trị dinh dưỡng, những món quà rừng này được đánh giá ngang bằng với thịt. Có rất nhiều công thức đơn giản để làm món nấm xào hành tây sẽ rất tuyệt vời trên bất kỳ bàn ăn nào.
Nó là cần thiết
-
- Đối với nấm với hành tây:
- 200 g nấm hương;
- 25 g hành tây;
- muối để nếm;
- dầu thực vật;
- Đối với nấm trong kem chua với hành tây:
- 1 kg nấm rơm;
- 2 củ hành tây;
- 2 muỗng canh kem chua;
- tiêu đen xay để nếm;
- muối để nếm;
- dầu thực vật;
- Đối với nấm với hành và tỏi:
- 1 kg nấm rơm;
- 1 củ hành tây;
- 3 nhánh tỏi;
- 2 muỗng canh bơ;
- 2 quả chanh;
- dầu thực vật;
- muối để nếm;
- mùi tây và thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với nấm xào với hành tây, bạn hãy phân loại nấm và rửa thật sạch. Lấy một con dao và dùng nó để cắt nấm thành từng lát. Cho nấm vào chảo, nêm muối vừa ăn và xào nấm trong dầu thực vật, nhớ đảo bằng thìa gỗ. Rửa sạch, bóc vỏ và cắt hành tây thành từng khoanh. Cho nó vào chảo khoảng 15 phút kể từ khi bắt đầu nấu. Nấu thêm khoảng 10 phút nữa, cho đến khi hành chín vàng, vừa miệng.
Bước 2
Nếu bạn muốn phục vụ nấm trong món kem chua, xào với hành tây, thì trước tiên hãy sơ chế nấm - phân loại và rửa sạch dưới nước. Sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ, cho nấm vào chảo khô và để lửa vừa. Đừng trừ nó cho đến khi nước nấm đã sôi hoàn toàn. Lúc này, bạn hãy bóc vỏ, rửa sạch và cắt hành tây thành những khoanh tròn. Ngay khi chảo không còn nước nấm, bạn cho dầu ăn vào xào cùng, muối vừa ăn và hành tây đã chuẩn bị vào xào cùng. Giảm nhiệt và xào nấm và hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, thêm tiêu xay và kem chua vào món ăn và tiếp tục xào cho đến khi chín mềm.
Bước 3
Để thưởng thức người thân với món nấm xào hành tỏi, bạn hãy bóc vỏ, rửa sạch và cắt nấm thành từng lát mỏng. Dùng dao băm nhuyễn phần hành và tỏi đã bóc vỏ và rửa sạch rồi dùng chảo xào riêng với nấm trong bơ. Khi hành có màu vàng nâu, thêm nấm tươi đã chuẩn bị vào chảo. Lấy 2 quả chanh đã rửa sạch và dùng máy ép trái cây hoặc tay để vắt lấy nước mà bạn cho vào món ăn. Nêm muối cho vừa ăn, thỉnh thoảng đảo đều cho vừa ăn. Nên trang trí nấm xào hành tỏi với mùi tây hoặc thì là thái nhỏ và dùng nóng.
