Cá có thể được luộc, chiên, muối và nướng. Để nướng cá trong lò, bạn cần có giấy bạc, dùng giấy bạc để nướng cá sẽ ngon hơn và ngon hơn, đồng thời cũng không bị cháy.
Chuẩn bị cá
Có rất nhiều cách để nấu cá trong lò, chỉ cần thử nghiệm với loại cá và các món ăn kèm. Khoai tây, gạo, cà chua, cà tím và nhiều loại thực phẩm khác có thể được dùng làm món phụ cho món cá nướng.
Trước khi gửi cá vào lò, nó là giá trị chuẩn bị nó. Nếu không, bạn có nguy cơ bị khô, cá không ngon.
Chuẩn bị nước ướp cá. Nó có thể là một hỗn hợp của dầu ô liu với các loại gia vị - hạt tiêu, muối, rau thơm - rau mùi, mùi tây, húng quế, nghệ tây. Bạn có thể phủ lên cá một lớp kem chua, nhưng, như thực tế cho thấy, tốt hơn là nên nướng cá trong kem, vì kem không bị vón cục trong quá trình nướng (đặc trưng cho kem chua). Bạn có thể rưới nước cốt chanh lên mình cá. Chanh là một loại trái cây đa năng phù hợp với tất cả các loại cá.
Điểm quan trọng: ở khâu sơ chế cá, cần làm sạch vảy, mang và ruột, rửa lại bằng nước lạnh rồi chỉ bắt đầu xát với gia vị cả từ trong ra ngoài.
Nướng bánh
Tốt nhất nên dùng giấy bạc để cá được nướng đều và không bị cháy. Khi đó nước sẽ không chảy ra ngoài và món ăn kèm với cá sẽ trở nên ngon ngọt. Bạn có thể nướng cá nguyên con hoặc băm nhỏ. Nếu bạn muốn nướng các miếng đã cắt lát, bạn sẽ phải bọc từng miếng bằng giấy bạc. Một sắc thái khác: giấy bạc phải được bôi dầu - ô liu, rau hoặc bơ - trước khi bạn bọc cá bằng nó. Giấy bạc phải theo hình dạng của cá.
Không chọc thủng giấy bạc để món ăn được "thở" trong quá trình nướng. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, sau đó cho cá vào và nướng cá ở nhiệt độ thấp hơn một chút trong 40 phút. Theo quy định, thời gian này là đủ để cá nướng.
Trước khi nướng cá trong giấy bạc, bạn có thể thêm khoai tây hoặc các loại rau khác vào đó. Nếu bạn làm món ăn kèm riêng, thì hãy bắt đầu làm sau khi cho cá vào lò nướng. Theo lý thuyết, bất kỳ món ăn phụ nào được đề cập ở trên đều được chuẩn bị không quá nửa giờ, vì vậy vào thời điểm cá được nướng, bạn sẽ phục vụ món ăn ra bàn với sức nóng của hơi nóng có thời gian để sắp xếp nó đẹp mắt. Để trang trí món ăn, bạn có thể sử dụng các lát chanh hoặc hình tròn, cũng như các loại thảo mộc tươi.
Nếu bạn nấu cá mà không sử dụng giấy bạc, thì hãy thử đặt cá vào một đĩa nướng sâu (đã chuẩn bị trước để nướng), phủ một lớp kem hoặc kem chua và để lửa nhỏ trong tối đa 40 phút. Tuy nhiên, mức độ sẵn sàng của cá trong những điều kiện như vậy sẽ dễ dàng hơn để bạn kiểm tra, kể cả "bằng mắt".
