Một trong những quan niệm sai lầm phổ biến của con người là nước cốt dừa là chất lỏng bên trong quả dừa. Người ta nói, chỉ cần khoét một lỗ trên vỏ, nhét ống hút vào đó là đủ và làm ơn, hãy uống! Trên thực tế, để có được một chất lỏng đặc, trắng, ngọt tương tự như sữa bò từ dừa khó hơn một chút, nhưng rất đáng giá. Nước cốt dừa không chứa canxi, lactose và casein, vì vậy nó rất lý tưởng cho những người bị dị ứng với những thực phẩm này, những người thừa canxi và những người ăn chay trường.
Nó là cần thiết
-
- 2 trái dừa chín
- nước tinh khiết
- máy xay
- bàn để dao
- gai.
Hướng dẫn
Bước 1
Hai trái dừa sẽ làm được 4 đến 6 cốc nước cốt dừa. Số lượng phụ thuộc vào độ dày bạn làm ra sản phẩm cuối cùng. Nước sạch rất quan trọng, bạn không muốn lấy sữa tốt cho sức khỏe từ nước máy được khử trùng bằng clo, phải không?
Bước 2
Nhiệm vụ đầu tiên của bạn là bẻ trái dừa. Có ít nhất 10 cách khác nhau, nhưng hầu hết cách nào trong số đó đều bắt đầu bằng việc vắt nước cốt dừa ra khỏi quả dừa - một chất lỏng trong suốt mà nhiều người lầm tưởng là nước cốt dừa.
Bước 3
Sau khi chia dừa thành hai nửa, bạn phải loại bỏ phần thịt trắng trên thành của nó. Một số nguồn tin khuyên nên cho nửa quả dừa vào ngăn đá trong nửa giờ, sau đó quy trình nạo dừa sẽ dễ dàng hơn. Những người khác, với mục đích tương tự, thay vào đó khuyên bạn nên đặt nửa quả dừa trong hai mươi phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ C. Nạo dừa bằng dao rộng, thìa hoặc một thiết bị đặc biệt gọi là máy bào dừa. Nếu bạn quyết định loại bỏ cùi bằng một con dao, hãy chú ý rằng nó không quá sắc và không thể làm bạn bị thương. Một con dao cùn là đủ cho nhiệm vụ của bạn, và lưỡi dao thường bị gãy và nếu rất sắc, nó có thể làm bạn bị thương nặng.
Bước 4
Sau khi chà sạch hai nửa, lấy một máy xay sinh tố. Đổ nước sạch vào cối xay sinh tố và thêm một phần cùi dừa vào. Bạn muốn sữa càng đặc thì càng phải đổ ít nước. Bật máy xay và nghiền dần tất cả bã.
Bước 5
Tắt máy xay, lấy vải thưa và cho dừa xay nhuyễn vào. Ép vải thưa trên một hộp thủy tinh hoặc nhựa. Nước cốt dừa đặc sẽ từ đó chảy ra.
