Bạn có thể mua nước cốt dừa đóng hộp ở hầu hết mọi siêu thị. Và tự làm nước cốt dừa tại nhà sẽ thú vị hơn rất nhiều. Hơn nữa, trong trường hợp này, lợi ích sẽ là cả sức khỏe và ví tiền.
Chi phí của một lọ sản phẩm này, với thể tích 400 ml, dao động trong khoảng 200 - 300 rúp. Ở siêu thị bạn cũng có thể mua dừa, từ cùi dừa bạn có thể làm được 1 - 1,5 lít nước cốt dừa tại nhà. Trung bình, một quả dừa có thể được mua với giá 50 rúp. Lợi ích kinh tế là rõ ràng.
Trong thành phần của nước cốt dừa đóng hộp, theo thông tin trên bao bì, bạn có thể tìm thấy, ngoài dừa và nước, các thành phần như (natri caseinat) và maltodextrin (maltodextrin). thực chất là một chiết xuất protein được làm từ sữa bò. Đó là, nước cốt dừa trong siêu thị không thích hợp để tiêu thụ thuần chay. là một chất bột màu trắng. Nói một cách đại khái, maltjdextrin là một chất trung gian phân hủy tinh bột. Đối với một người khỏe mạnh, chất bổ sung này là hoàn toàn an toàn, nhưng đối với bệnh đái tháo đường, nó bị chống chỉ định nghiêm ngặt.
Khi sản xuất nước cốt dừa tại nhà, chúng tôi sẽ không thêm bất cứ thứ gì thêm vào sản phẩm.
Bạn sẽ cần:
- dừa;
- Nước;
- máy xay;
- gạc (hoặc rây mịn).
Mở dừa và gọt lấy phần thịt quả.
Gọt cùi dừa khỏi lớp vỏ nâu. Điều này có thể được thực hiện bằng máy gọt rau củ.
Xay bột giấy đã chuẩn bị bằng máy xay thô. Đặt nó vào một thùng có kích thước phù hợp, đổ đầy nước lạnh. Bắt đầu bằng cách lấy khoảng 500 ml nước. Lau kỹ bằng máy xay sinh tố, lọc lấy phần nước còn lại. Lượng nước phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của sản phẩm cuối cùng mà bạn muốn lấy. Đánh mọi thứ một lần nữa. Nước cốt dừa đã sẵn sàng.
Nước cốt dừa có thể bảo quản trong hộp thủy tinh để trong tủ lạnh từ 1-3 ngày. Sản phẩm có xu hướng phân tầng, vì vậy sữa sẽ cần được đánh hoặc khuấy đều trước khi sử dụng.
