Rau củ hầm là một món ăn ngon, bổ và tốt cho sức khỏe. Để tạo cho nó một hương vị phương Đông, hãy thêm một chút cà ri và nước cốt dừa. Hương vị của món ăn sẽ trở nên rất tinh tế và khác thường.
Nó là cần thiết
- - 30 ml dầu ô liu;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 2,5 cm củ gừng;
- - 2 thìa cà ri;
- - 3-4 củ cà rốt cỡ vừa;
- - hành tây nhỏ;
- - 2 thìa tương cà chua;
- - 400 g cà chua;
- - 450 g hỗn hợp bông cải xanh và súp lơ đông lạnh;
- - một lon nước cốt dừa (400 ml);
- - nửa thìa cà phê muối và đường;
- - vài nhánh ngò.
Hướng dẫn
Bước 1
Gừng cạo vỏ, tỏi băm nhỏ. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, phi tỏi và gừng trên lửa vừa trong 1-2 phút. Thêm cà ri và khuấy thêm một phút.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt, cắt thành từng lát mỏng, hành tím băm nhỏ. Cho vào chảo, phi thơm cho đến khi hành trong suốt.
Bước 3
Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ, cho vào chảo cùng với cà chua. Khuấy đều cho đến khi bột cà chua tan hoàn toàn.
Bước 4
Cho bông cải xanh và súp lơ trắng vào chảo, tăng nhiệt độ, đảo đều rau và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút cho đến khi chín mềm.
Bước 5
Giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất và đổ nước cốt dừa vào chảo. Trộn đều các nguyên liệu, đun nhỏ lửa cho rau ngấm gia vị trong 5 phút. Thêm muối và đường, trộn đều và dùng với một ít ngò cắt nhỏ.
