Nhiều người yêu thích nho, nhưng nhiều bà nội trợ không vội thu hoạch nó cho mùa đông. Và hoàn toàn vô ích. Các chất dẻo thơm ngon và mứt thơm có được từ nho. Và việc chuẩn bị tất cả các chế phẩm ngọt ngào này không hề khó.
Chế phẩm nho cho mùa đông
Tách nho ra khỏi cuống, loại bỏ những trái quá chín hoặc hư, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
Chuẩn bị compote dựa trên các tỷ lệ sau: cho 4 cốc quả mọng, bạn cần lấy 3 muỗng canh. l. đường và 1 ly nước.
Chuẩn bị siro đường, cho dâu vào lọ sạch tráng nước sôi rồi đổ siro đang sôi vào. Cuộn các lon lại bằng nắp thiếc và đặt chúng vào một nồi nước nóng. Đun nóng hũ, không đun sôi trong 20 phút, sau đó lấy ra, đậy nắp xuống, dùng chăn quấn lại và để nguội hẳn.
Mứt nho
Từ nho, bạn không chỉ có thể làm rượu, nấu rượu cho mùa đông mà còn có thể làm mứt thơm và ngon. Điều chính là chọn nho ngọt với quả mọng lớn.
Để làm mứt nho, bạn cần lấy các sản phẩm theo tỷ lệ sau:
- 5 ly quả mọng;
- 4, 5 cốc đường;
- 2 cốc nước.
Nho bỏ cuống, rửa sạch qua nước lạnh, sau đó nhúng quả nho vào nước nóng khoảng 1 - 2 phút.
Đặt quả mọng vào chao để hút hết chất lỏng còn sót lại. Trong khi chờ đợi, hãy pha siro với 4,5 cốc đường và 2 cốc nước. Nhúng quả mọng vào xi-rô đang sôi và đun nhỏ lửa, hớt bỏ bọt hình thành trong quá trình nấu một cách có hệ thống. Để mứt không bị cháy, bạn dùng thìa gỗ khuấy đều.
Độ sẵn sàng của mứt cần được xác định như sau: nhỏ một ít xi-rô lên đĩa, và nếu nó không lan ra thì mứt đã sẵn sàng.
Làm lạnh mứt nho đã làm sẵn và chuyển vào các lọ đã chuẩn bị trước. Bôi trơn các cạnh của lon bằng cồn hoặc rượu vodka và đóng bằng nắp nylon.
Bảo quản mứt nho của bạn ở nơi khô ráo, thoáng mát.
