Nếu bạn muốn nấu bánh kếp ngon cho bữa sáng mà trong tủ lạnh không có sữa tươi thì cứ thoải mái nhào bột trong sữa bột nhé. Bánh bông lan xốp và thoáng.
Bánh kếp đơn giản với sữa bột
Để nhanh chóng làm ra những chiếc bánh kếp ngon, hãy:
- bột mì - 5 muỗng canh;
- sữa bột - 2 muỗng canh;
- đường - 1 muỗng canh;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- trứng gà - 1 cái.;
- muối nở - 0,5 muỗng cà phê;
- axit xitric - 0,25 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh;
- vanillin - để nếm.
Đầu tiên, bạn cần rây bột mì để không bị vón cục trong bột. Sữa bột phải được trộn với muối và cho vào bột. Xay một quả trứng với đường, thêm axit xitric, soda, trộn đều tất cả mọi thứ. Thêm nửa ly nước ấm đun sôi vào hỗn hợp trứng, khuấy đều. Thêm dần bột mì đến khối lượng thu được, quan sát độ đồng nhất của bột. Đổ một thìa cà phê dầu thực vật vào bột đã hoàn thành (sử dụng phần dầu còn lại để chiên bánh kếp). Để có hương vị, bạn cần thêm một chút vanillin.
Chiên bánh trong chảo nóng với một ít dầu thực vật. Khi chiên, bánh sẽ có khối lượng gần như gấp đôi, vì vậy không nên để các phần bột quá gần nhau trong chảo.
Bánh dừa nhân nho khô
Để làm bánh kếp mềm mịn với sữa bột và nho khô, hãy thực hiện:
- sữa bột - 200 g;
- nước - 200 ml;
- bột mì - 200 g;
- dừa bào - 3 muỗng canh;
- nho khô - 2 muỗng canh;
- huyết thanh sữa đông - 40 ml;
- đường - 50 g;
- muối nở - 0,5 muỗng cà phê;
- muối - 0,25 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh
Đầu tiên, lấy một hộp nhỏ và pha loãng sữa bột trong đó với nước ấm. Trộn đều, đánh tan một chút và để nguội. Để làm cho bánh kếp tươi ngon, bạn cần thêm váng sữa đông vào hỗn hợp sữa. Sau đó, bạn cho nho khô vào bột và phủ dừa, trộn đều tất cả mọi thứ.
Thêm muối nở, muối, 2 thìa cà phê bột ngọt. dầu thực vật (dùng phần còn lại để chiên). Khuấy đều và cho từng phần bột vào, khuấy kỹ để bột không bị vón cục. Bạn cần chiên bánh trên lửa vừa, tốt nhất là đậy bằng nắp.
Nếu muốn, bạn có thể đa dạng hóa bất kỳ công thức nào bằng cách thêm trái cây, quả mọng và gia vị yêu thích vào bột. Để làm cho bánh kếp mềm hơn, bạn có thể thêm một ít táo tươi nạo và một chút quế vào bột để tạo hương vị. Nếu bạn thích đồ ngọt, hãy đổ một thìa siro anh đào hoặc dâu tây vào bột đã hoàn thành.
Nên cẩn thận với gia vị khô: nếu bạn cho quá nhiều vanillin hoặc quế, bạn có thể làm hỏng bột, khiến bột có vị đắng. Để thuận tiện, bạn có thể thay vanillin và quế "nguyên chất" bằng vani và đường quế - trong trường hợp đó rất khó để lạm dụng nó.
