Kvass bột chua tự làm thực sự, không giống như bất kỳ thức uống nào khác, có thể làm dịu cơn khát của bạn, giải khát trong mùa hè nóng bức; trên cơ sở của nó, bạn có thể nấu súp rau lạnh và okroshka. Món kvass tự làm hóa ra đặc biệt ngon và tiếp thêm sinh lực, trong khi có rất nhiều công thức nấu món kvass tự làm. Đây chỉ là một vài lựa chọn về cách làm món kvass bột chua tại nhà.
Nó là cần thiết
- - Vỏ lúa mạch đen 900 g;
- - Men tươi hoặc khô 20 gam;
- - Đường một ly;
- - Nho khô 70 g;
- - Nước 3 lít
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể tìm thấy bánh quy lúa mạch đen xay sẵn để làm kvass được bày bán, nhưng bạn có thể tự nấu. Để làm được điều này, bánh mì lúa mạch đen phải được làm khô trong lò, sau đó ngâm chúng trong một lượng nước sôi vừa đủ và để ngấm trong 4-5 giờ ở nơi ấm áp.
Bước 2
Sau đó, lọc dung dịch qua rây, đổ men đã hòa tan trước đó vào nước, thêm toàn bộ đường, nho khô định mức, trộn đều cho đến khi tan hoàn toàn rồi để ở nhiệt độ phòng 12 - 14 giờ.
Bước 3
Sau đó, kvass phải được lọc, đổ vào lọ thủy tinh và đặt ở nơi lạnh để truyền dịch. Bạn có thể uống kvass sau 48 giờ.
Bước 4
Sau khi bạn hút hết kvass, một lượng vụn bánh mì dày sẽ vẫn còn lại, nó có thể được sử dụng để chuẩn bị các mẻ đồ uống tiếp theo, như bột chua. Để làm điều này, bạn cho một phần vụn bánh mì tươi và đường vào hỗn hợp này, đổ lại bằng nước ấm, bạn không thể cho men vào, chất lượng của kvass sẽ không bị như vậy.
