Kvass là thức uống truyền thống của Nga. Trong thời gian thức uống này đang được chuẩn bị, nhiều công thức khác nhau đã được tích lũy. Làm món kvass tự làm ngon từ bánh mì.
Nó là cần thiết
-
- Bánh mì lúa mạch đen - 0,5 ổ;
- Đường - 0,5 cốc;
- Men khô - 30 g;
- Nho khô - 50 g;
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt bánh mì thành những lát nhỏ, dẹt. Xếp bánh thành một hàng trên khay nướng và cho vào lò nướng. Bạn cần sấy bánh mì ở nhiệt độ thấp, cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Vỏ bánh không nên nấu quá chín, nếu không kvass sẽ có vị đắng.
Bước 2
Cho tất cả bánh vào hũ 3 lít, đổ ngập nước nóng, không ngập khoảng 7 cm, thêm 3 muỗng canh đường vào hũ và để nguội đến 36-38 độ.
Bước 3
Khuấy men trong nửa ly nước ấm cho đến khi tan hoàn toàn. Bạn có thể lấy men sống để làm kvass, nhưng sau đó bạn cần 60 g. Đổ nước có men vào lọ bánh mì. Đậy nắp lọ bằng đĩa và để ở nơi ấm áp trong 2 ngày.
Bước 4
Sau 2 ngày, lọc kvass qua vải thưa hoặc rây để tách hoàn toàn phần dày. Đặt bã vào tủ lạnh. Đổ phần đường và nho khô còn lại vào lọ. Nho khô trước tiên phải được rửa thật sạch. Khuấy đều các thành phần và để ở nơi ấm áp trong 12 giờ.
Bước 5
Đổ kvass vào chai và đóng nắp thật chặt. Đặt kvass vào tủ lạnh trong một ngày. Sau một ngày, bạn có thể uống kvass.
Bước 6
Phần dày còn lại sẽ dùng làm men trong quá trình chuẩn bị kvass tiếp theo. Thay vì men, bạn sẽ cần thêm 4 thìa bột chua, sau đó làm theo công thức.
