Bàn tiệc tự chọn cung cấp dịch vụ gần giống như bàn tiệc tự chọn. Sự khác biệt là trong trường hợp đầu tiên, các bàn được đặt chủ yếu trên một đường dọc theo bức tường, và trong trường hợp thứ hai, việc bố trí bàn đảo phổ biến hơn. Các món ăn nhẹ giống hệt nhau ở cả hai phiên bản - vì vậy bạn có thể ăn bằng một tay.
Nó là cần thiết
- - Các sản phẩm;
- - bánh tartlets, folovans, những kẻ trục lợi;
- - hộp cơm;
- - xiên que;
- - que gỗ làm yakitori;
- - bàn;
- - chén đĩa.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn đồ ăn nhẹ cho bàn tiệc buffet không yêu cầu sử dụng dao nĩa. Ví dụ, nó có thể là salad rau không cần nhiều nước sốt, được đặt trong bánh tartlet hoặc bò. Tùy chọn - các phần salad bánh phồng "Mimosa", "Cá trích dưới áo lông", "Melnik" trong các "hộp" bánh tráng chiên tự chọn. Cuối cùng là pho mát, sữa đông, dăm bông, được nhồi với những chiếc bánh nướng bánh ngọt nhỏ choux - bánh ngọt.
Bước 2
Chuẩn bị tất cả các loại cuộn - trong hơn một thế kỷ, chúng đã được coi là một món ăn tinh tế và phi thường trên bàn tiệc tự chọn. Bọc một vài mầm măng tây, chần qua nước rồi cắt đôi, thành một "cánh hoa" mỏng của giăm bông hun khói sống. Làm một lát phô mai cuộn với đậu xanh và cà rốt ngâm chua. Hãy làm khách của bạn ngạc nhiên với sự kết hợp táo bạo giữa cá hồi muối tươi và táo Antonov.
Bước 3
Nhồi các loại rau củ nhỏ. Ví dụ, cà chua bi kết hợp hài hòa với phô mai tươi và bột tỏi, thân cây cần tây có thể được cắt thành thanh dài khoảng 5-7 cm và nhồi với hỗn hợp phô mai nước muối mềm và quả óc chó, nửa quả mơ sẽ rất hợp với các loại phô mai như gorgonzola.
Bước 4
Làm bánh mì canapé. Sandwich sọc làm từ 6-8 lớp bánh mì lúa mạch đen và pho mát, cắt ngang và xâu trên xiên, trông rất không tầm thường. Nhân tiện, xiên que nói chung là một trong những phát minh tuyệt vời nhất, không thể thiếu trên bàn tiệc buffet. Món khai vị ban đầu được làm từ những lát bánh mì chiên với nấm ngâm và hành tây thái nhỏ. Bạn cũng có thể phục vụ trứng cút xiên, trang trí với những miếng cá hồi hoặc cá hồi muối nhạt.
Bước 5
Cung cấp các xiên yakitori phổ biến như một món ăn nóng. Họ rất thuận tiện để ăn khi phục vụ "a la buffet". Thịt lợn, thịt gà, cá, hải sản và hầu hết các loại rau củ đều có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho món thịt nướng này.
