Bàn tiệc buffet là một giải pháp phổ biến cho các sự kiện đông người. Miễn phí sử dụng các món khai vị, tráng miệng và các món ăn nóng hổi cho phép bạn thoải mái tiếp đón số lượng lớn khách mời. Các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống thường tham gia vào việc tổ chức bàn tiệc buffet, nhưng bạn có thể tự cung cấp mọi thứ bạn cần.
Tiệc buffet lễ hội: các tính năng và lợi ích
Hình thức tự chọn là lý tưởng cho một bữa tiệc đông người tại nhà hoặc tại văn phòng. Nó giúp bạn có thể nếm thử tất cả các món ăn được cung cấp mà không gặp bất kỳ trở ngại nào, tự mình bổ sung chất bổ sung, đồng thời giao tiếp không chỉ với những người hàng xóm trong bàn ăn mà còn với tất cả các vị khách. Tiệc tự chọn được khuyến khích cho những phòng nhỏ, nơi khó đặt bàn tiệc cổ điển và nhiều ghế. Với việc lắp đặt thiết bị chính xác, sẽ không chỉ có chỗ để di chuyển tự do mà còn có thể khiêu vũ.
Ý tưởng cho một bàn tiệc buffet tại nơi làm việc
Trong môi trường văn phòng, tốt hơn là bạn nên tổ chức một bàn tiệc tự chọn với chủ yếu là đồ ăn nhẹ và đồ tráng miệng theo khẩu phần. Các món ăn nóng ở định dạng này được phục vụ trên bain-marie, kèm theo một người phục vụ cho mỗi món. Tại nơi làm việc, tổ chức một dịch vụ như vậy là không dễ dàng, và đồ ăn nóng thì đắt hơn.
Để tránh rửa bát đĩa không cần thiết, các đồng nghiệp thường sử dụng đĩa, ly bằng giấy hoặc nhựa. Tuy nhiên, áo trơn trơn rẻ tiền trông thanh lịch hơn nhiều. Các nhà tổ chức chuyên nghiệp khuyên bạn nên mua hàng chục chiếc đĩa trắng trơn có cùng kích thước, bổ sung cho chúng bằng dao kéo rẻ tiền và ly thủy tinh để đựng đồ uống.
Những chiếc bàn được kê dọc theo tường, những chiếc hộp được phủ khăn trải bàn dùng một lần sẽ giúp tăng diện tích và giúp cho việc trình bày hiệu quả hơn. Họ tạo ra các tầng đẹp để sắp xếp các đĩa khai vị. Phục vụ nên đơn giản và dễ hiểu, vì khách sẽ tự phục vụ.
Đối với sự kiện, chỉ cần chuẩn bị 5-6 loại đồ ăn nhẹ, trái cây và rau củ, món tráng miệng theo khẩu phần là đủ. Tất cả thức ăn được đưa lên bàn cùng một lúc. Đĩa được đặt ở 2-3 vị trí trên bàn thành chồng cao, bên cạnh là khăn ăn đặt dao kéo. Tốt hơn là bạn nên rót đồ uống trước và đặt các ly vào khay. Vào mùa hè, nên làm đông đá trước rồi cho vào bát sâu lòng. Khách sẽ tự lấy đá viên.
Không được mang đi với trang trí bàn bổ sung. Việc trang trí nhiều cây xanh không phổ biến, khách sẽ không ăn mùi tây và thì là, cành cây sẽ nhanh chóng héo và trông không được gọn gàng.
Cách làm món ăn nhẹ tự chọn nhanh chóng và dễ dàng
Để làm cho mọi người thích món ăn, bạn nên thực hiện một số lựa chọn cho đồ ăn nhẹ: hoàn toàn là rau, bổ sung thịt, hải sản, pho mát. Salad phục vụ trong bánh tartlet luôn được ưa chuộng. Bạn không cần phải nướng bằng chính tay các khuôn làm bánh phồng, không men hoặc bánh ngọt có lớp vỏ mỏng, trong quá trình nấu ăn, các bộ tự chọn đặc biệt với các kích cỡ khác nhau được bán.
Tốt hơn hết là phục vụ những miếng thịt gà nướng nhỏ, những miếng trái cây và kẹo dẻo được xâu trên xiên cho bàn tiệc buffet của trẻ em. Làm chúng rất đơn giản - các sản phẩm được cắt thành hình khối ngay trước khi phục vụ. Người lớn sẽ thích những món ăn vặt nhiều thành phần phức tạp được xâu trên que tăm. Trong số các lựa chọn tốt:
- pho mát viên, ô liu và rau diếp rưới xốt dầu giấm;
- bò viên xào với ớt đỏ và cải xoong;
- một nửa quả bí nhỏ, nướng với dăm bông, với chùm hoa súp lơ luộc;
- giăm bông cuộn với phô mai xắt nhỏ, sốt mayonnaise và tỏi.
Riêng, bạn có thể phục vụ mực chiên giòn và lek ring, tôm luộc nguyên con rưới nước chanh, khoai tây luộc nhỏ với nước sốt rau thơm và kem chua. Trái cây được cắt thành khối và xâu vào xiên hoặc tăm. Một loạt các loại dứa tươi hoặc đóng hộp, táo, lê, kiwi, quýt cắt lát, dâu tây hoặc nho lớn trông rất đẹp mắt.
