Năm mới là gì nếu không có Olivier? Công thức của nó rất đơn giản và quen thuộc với hầu hết mọi người. Nhưng đối với những người muốn sự đa dạng, một công thức salad với 5 lựa chọn phụ khác nhau sẽ hữu ích.
Nó là cần thiết
- Khoai tây - 10 củ khoai tây vừa
- Cà rốt - 5 củ cà rốt vừa
- Trứng gà - 10 miếng;
- Xúc xích luộc - 150g (tùy chọn 1);
- Lưỡi bò luộc - 150g (tùy chọn 2);
- Cá muối đỏ (cá hồi, cá hồi, cá hồi, v.v.) - 150g (tùy chọn 3);
- Thịt gà luộc hoặc phi lê gà tây - 150g (tùy chọn 4);
- Bò luộc - 150g (tùy chọn 5);
- Dưa chuột muối chua - 5 quả dưa chuột vừa
- Đậu xanh đóng hộp - 5 muỗng canh;
- Mayonnaise (tốt nhất là tự làm) - 500g;
- Muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Tất cả các nguyên liệu cần được chuẩn bị trước, và đến khi cắt salad, chúng nên được để nguội. Rửa sạch khoai tây và cà rốt, nhưng không gọt vỏ, và cho chúng vào luộc trong nước muối. Hãy nhớ rằng cà rốt và khoai tây mất thời gian để nấu chín khác nhau, vì vậy nếu bạn nấu chúng cùng nhau, hãy dùng dao để kiểm tra độ chín và lấy ra ngay lập tức.
Bước 2
Luộc trứng luộc chín. Điều này có nghĩa là sau khi nước sôi, bạn cần nấu chúng không quá 7 phút, và sau thời gian này, hãy đổ ngay nước lạnh vào.
Bước 3
Để nguội phần rau và trứng luộc bằng nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh.
Bước 4
Nấu xúc xích, thịt hoặc cá - mua về, luộc chín, muối, cắt thành khối nhỏ, bảo quản trong tủ lạnh trong hộp riêng cho đến khi dùng. Nếu có nhiều khách, bạn có thể dọn ngay các phiên bản salad khác nhau, nhưng tốt hơn hết bạn nên chọn một món, để các món khác cho những ngày khác. Bạn chỉ có thể chọn những chất làm đầy mà bạn thích nhất, nhưng sau đó điều chỉnh số lượng.
Bước 5
Cắt khoai tây, cà rốt và trứng đã ướp lạnh thành từng khối nhỏ, trộn và bảo quản hỗn hợp này trong tủ lạnh, không trộn với các nguyên liệu còn lại trước khi dùng - nó giữ được lâu hơn.
Bước 6
1 giờ trước khi phục vụ, chúng tôi lấy ra 1/5 hỗn hợp rau và thêm một trong những thành phần chính vào đó - xúc xích, thịt hoặc cá. Cắt 1 quả dưa chuột ngâm thành khối vuông nhỏ, thêm đậu xanh. Trộn tất cả mọi thứ, nêm với sốt mayonnaise. trộn một lần nữa và muối, nếu cần. Nhân tiện, hãy xem bài viết "Cách làm sốt mayonnaise tự làm nhanh chóng" để biết công thức làm sốt mayonnaise tự làm.
Bước 7
Theo cách tương tự, chúng tôi nhanh chóng chuẩn bị và phục vụ tất cả các tùy chọn khác.
Hãy nhớ thử phiên bản Olivier với cá muối nhẹ - dưa chua và sốt mayonnaise rất hợp với nó.
