Zrazy, như một món ăn, đã được biết đến từ thế kỷ 14. Chúng luôn được ưa chuộng và qua nhiều thế kỷ, bộ sưu tập các công thức nấu ăn khác nhau cho zraz liên tục được bổ sung. Bây giờ có một số lượng lớn các công thức nấu ăn. Hãy xem xét một công thức khá đơn giản và phổ biến.
Nó là cần thiết
-
- Để nấu ăn, bạn cần những nguyên liệu sau:
- • một kg khoai tây;
- • hai quả trứng gà;
- • 200 gram thịt băm sống hoặc luộc chín;
- • một củ hành tây;
- • bột mì;
- • bánh quy giòn (muỗng canh);
- • bốn muỗng canh bơ (bơ
- ô liu hoặc rau);
- • bốn thìa pho mát bào;
- • gia vị
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Một ngày trước khi nấu zraz, hãy luộc khoai tây. Luộc khoai tây trong "đồng phục" của chúng. Việc luộc khoai tây đã gọt vỏ và một vài giờ trước khi nấu là điều hoàn toàn có thể chấp nhận được. Điều này chỉ quan trọng đối với độ đặc của bột.
Bước 2
Bào khoai tây hoặc nghiền nát trong bát.
Bước 3
Thêm bột mì và trứng vào khoai tây nghiền. Nhào bột. Bột phải được thêm vào nhiều khi cần thiết để tạo thành các miếng nhỏ từ bột. Bột không nên quá lỏng, nó phải có độ đặc bình thường.
Bước 4
Đun nóng một thìa dầu trong chảo. Tốt hơn là sử dụng dầu ô liu, nhưng dầu thực vật cũng phù hợp.
Bước 5
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím.
Bước 6
Cho hành tây vào chảo phi thơm cho chín mềm.
Bước 7
Trong quá trình xào, bạn cho bánh tẻ và thịt băm vào xào cùng.
Bước 8
Thịt xay bạn có thể mua ngoài hàng hoặc tự chế biến trước. Thịt bằm thì dùng thịt nào cũng được. Đây là một vấn đề của hương vị. Có người thích thịt lợn, có người thích thịt gà.
Bước 9
Nếu thịt xay sống được sử dụng, thì nó phải được chế biến sẵn trên chảo. Nếu sử dụng thịt bằm luộc thì cần đun hơi ấm rồi hầm.
Bước 10
Trong khi chuẩn bị nhân bánh, bạn hãy lấy bột nhào. Cán mỏng bột và cắt thành từng miếng hình chữ nhật.
Bước 11
Khi nhân đã được, bạn cho một muỗng canh thịt băm lên trên mỗi miếng bột.
Bước 12
Lăn các miếng bột sao cho khuất hết phần nhân thịt.
Bước 13
Đặt một nồi nước lên lửa và đun sôi nước, cho muối vào trước.
Bước 14
Nhúng bí vào nước sôi có pha muối và nấu cho đến khi nổi váng.
Bước 15
Dùng thìa có rãnh để loại bỏ zrazy đã làm sẵn, cẩn thận để không làm hỏng chúng, đặt lên đĩa. Phủ bơ nóng chảy hoặc dầu ô liu lên trên mặt bánh, sau đó rắc pho mát lên mặt bánh.
Bước 16
Bạn có thể phục vụ zrazy với salad.
