Ban đầu, zrazy là một món thịt của ẩm thực Litva. Hơn nữa, để chuẩn bị cho nó, một miếng thịt đã được sử dụng, trong đó một số loại nhân được gói. Chỉ qua thời gian cho "vỏ" mới bắt đầu dùng thịt băm. Để chuẩn bị một chế độ ăn kiêng, và trong một số công thức nấu ăn nạc, món ăn, khoai tây nghiền được sử dụng làm lớp trên cùng. Sự lựa chọn điền chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn.
Nó là cần thiết
-
- Những quả khoai tây
- trứng
- củ hành
- thành phần cho nhân mong muốn.
Hướng dẫn
Bước 1
Khoai tây sống phải được rửa kỹ, gọt vỏ và luộc qua nước muối. Khoai tây nên luộc kỹ nhưng không được mềm. Nếu không, khối sẽ chuyển sang dạng nước. Khi khoai đã được, để ráo nước, lau khô và thái nhỏ các loại rau ăn củ. Bạn có thể chà chúng qua rây. Rau cần được chế biến nóng, khi đó khối lượng thu được sẽ đồng nhất và quá trình này sẽ ít tốn công sức hơn. Nếu hỗn hợp quá nhiều nước, hãy thêm bột mì.
Bước 2
Trong một máy xay nhuyễn hơi nguội, cho hai quả trứng gà và hành tây đã thái nhỏ vào đảo đều. Trộn đều tất cả mọi thứ. Không cần thêm sữa hoặc nước vào máy xay nhuyễn, nếu không độ đặc của khối sẽ không thích hợp để điêu khắc. Có thể cho thêm một chút bơ vào máy xay nhuyễn. Vỏ bây giờ đã sẵn sàng và sẽ nguội đến nhiệt độ có thể xử lý được.
Bước 3
Trong khi chờ đợi, chúng ta hãy bắt đầu nhồi nhét. Để chế biến món thịt, người ta dùng thịt bò luộc. Nó phải được đưa qua máy xay thịt. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành, nấm và gia vị đã xào vào thịt băm.
Nấm cũng có thể trở thành một chất trám độc lập. Trước khi gói chúng trong zrazy, chúng được chiên với hành tây cho đến khi vàng nâu.
Nhân bánh nhẹ nhất sẽ là một miếng phô mai ở giữa. Bạn cũng có thể trộn trứng luộc thái nhỏ với hành lá.
Bước 4
Khi bột nhuyễn đã nguội và nhân bánh đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu tạo hình "cốt lết" của chúng ta. Từ khoai tây nghiền, chúng tôi tạo thành những chiếc bánh lớn hơn lòng bàn tay một chút và dày nửa cm. Cho nhân vào giữa và nối các cạnh hình zrazy lại với nhau, tạo thành hình bầu dục.
Để bột nhuyễn không bị dính, bạn cần lấy tay nhúng qua nước hoặc xoa dầu. Một số bà nội trợ cảm thấy thuận tiện hơn khi điêu khắc zrazy trên màng bám. Cũng tốt hơn nên bôi trơn trước bằng dầu.
Bước 5
Để ngăn chả nổ trong quá trình chiên, chúng được nhúng vào trứng và lăn trong vụn bánh mì. "Các miếng thịt" được chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Tốt hơn là nên chiên từng mặt ngay lập tức cho đến khi chín mềm, để không làm chín tái một lần nữa. Vì bột khoai rất mềm và có thể rơi ra.
Bạn cũng có thể nướng zrazy trong lò. Để làm điều này, đặt "cốt lết" lên khay nướng, bôi dầu thực vật và rắc vụn bánh mì lên trên. Nướng ở 200 độ.
Chúc ngon miệng!
