Một công thức bánh sô cô la sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì nó được làm hoàn toàn không có bột mì.
Nó là cần thiết
- Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- • Trứng-6 miếng;
- • Đường-150gr.
- • Ca cao-50gr.
- • Kem-20% 200gr.
- • Sô cô la 75% -2 thanh;
- • Bơ-10-20gr để bôi mỡ tấm nướng;
- • Giấy nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Quá trình nấu ăn rất đơn giản và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào. Chúng tôi lấy trứng, tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và bắt đầu đánh lòng trắng cho đến khi hình thành đỉnh ổn định, sau đó thêm một nửa lượng đường (75 g) vào đó và tiếp tục đánh trong khoảng 1 phút.
Bước 2
Đánh lòng đỏ với đường còn lại (75 gr.) Cho đến khi tan hết. Với những chuyển động nhẹ nhàng, chúng ta trộn cacao vào hỗn hợp này (có thể thực hiện bằng máy trộn, nhưng ở tốc độ thấp hoặc bằng thìa chuyên dụng cho bột nhào với chuyển động chà xát).
Bước 3
Thêm thật chậm và cẩn thận bọt protein vào hỗn hợp này để không làm mất độ thoáng.
Bước 4
Đặt giấy da lên khay nướng và phết bơ lên. Đổ bột kết quả vào đó và phân phối cẩn thận.
Bước 5
Chúng tôi làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Chúng tôi đặt một tấm nướng ở đó trong 30-35 phút. Đừng lo lắng nếu bạn thấy bột của bạn lúc đầu nổi lên và sau đó rơi xuống - điều này là bình thường.
Bước 6
Cắt bánh đã nguội thành 4 phần bằng nhau, tách ra khỏi giấy.
Bước 7
Để chuẩn bị kem, bạn cần đun kem thật nóng, nhưng không đun sôi, cho các miếng sô cô la đã vỡ vào và khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.
Bước 8
Chúng tôi bôi kem lên những chiếc bánh, không quên thoa đều các mặt của bánh. Sau đó, chúng tôi đặt kiệt tác thu được trong tủ lạnh trong 1 giờ. Vào cuối thời gian này, hãy thưởng thức một kiệt tác ẩm thực với hương vị sô cô la tinh tế lạ thường.
