Bánh kếp là một món ăn truyền thống của Nga. Mỗi bà nội trợ đều nướng bánh ít nhất một lần trong đời. Và mọi bà nội trợ đều biết rằng còn lâu mới nhào được một khối bột đồng nhất mà không bị vón cục. Làm thế nào nó có thể được trong những ngày mà không có gì được biết về máy trộn?
Nó là cần thiết
- Trứng - 6 miếng
- Bột - 4 cốc
- Sữa - 6 cốc (200 ml)
- Đường - 4-5 muỗng canh
- Muối - nửa thìa cà phê
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Tỷ lệ được thiết kế cho bốn người.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, đập tất cả sáu quả trứng vào một cái bát để làm bột, thêm đường, muối và trộn tất cả mọi thứ thật kỹ.
Bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc dùng nĩa - chất lượng bột không thay đổi.
Bước 2
Sau đó chỉ đổ hai ly sữa vào hỗn hợp này và trộn kỹ lại bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.
Bước 3
Tiếp theo, cho một ly bột mì vào và trộn đều một lần nữa. Lúc đầu bột sẽ có nhiều vón cục. Điều này không nên lo sợ; theo thời gian, tất cả các cục u sẽ biến mất.
Bước 4
Bây giờ là ly thứ hai, rồi đến ly thứ ba … trộn đều sau mỗi ly bột. Đây là bí mật chính! Khi độ dày của bột tăng lên, tất cả các cục sẽ hòa tan tốt.
Bước 5
Tiếp theo, chúng ta hãy chuyển sang sữa. Đổ lần lượt từng ly sữa còn lại và trộn lần lượt từng ly cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất.
Nếu lượng sữa có vẻ rất lớn đối với bạn, có thể thay một nửa lượng sữa bằng nước tinh khiết - hương vị của bánh kếp và quá trình nướng không thay đổi so với điều này.
Bước 6
Và bước cuối cùng là thêm vài thìa dầu hướng dương vào bột bánh xèo. Điều này sẽ giúp bột không bị dính vào đáy chảo khi nướng.
Bột của chúng tôi bây giờ đã sẵn sàng.
Bước 7
Bạn có thể nướng bánh kếp ngay. Trên lửa vừa hoặc nhỏ, khoảng một phút cho mỗi bên.
