Vịt nướng là một món ăn tuyệt vời cho một bàn tiệc liên hoan. Gia cầm có thể được phục vụ nguyên con, nhồi với tất cả các loại nhân, hoặc đặt trên đĩa theo từng phần như cách làm trong nhà hàng. Dù bạn chọn cách nào thì điều quan trọng chính là phải nướng vịt ngon, chọn đồ ăn kèm phù hợp cho nó và tất nhiên là trang trí món ăn thật đẹp mắt.
Hướng dẫn
Bước 1
Việc lựa chọn trang trí phụ thuộc vào cách nấu vịt. Nếu bạn đang nhồi nhét nó, hãy nhớ bao gồm cả những thứ nhồi nhét trong trang trí. Ví dụ, một con vịt nhồi dưa cải, khi phục vụ, được bày ra đĩa, và hai bên rau được xếp thành những ngọn đồi đẹp như tranh vẽ - cà rốt ngâm chua và hành tây nhỏ, bắp nhỏ, dưa bắp cải, quả nam việt quất, quả nam việt quất, quả xoăn. ngò tây và cà chua bi … Để làm cho bức tranh tĩnh vật này trông trang nhã, hãy xen kẽ các loại thực phẩm theo màu sắc, đặt quả nam việt quất bên cạnh hành tây trắng khảm xà cừ và phủ cà rốt với mùi tây.
Bước 2
Trang trí mà bạn phục vụ với con chim có thể trở thành một trang trí độc lập. Ví dụ, khi phục vụ món khoai tây nghiền cho vịt, hãy trang trí nó dưới dạng hoa thị hai màu. Làm khoai tây nghiền, để riêng một ít và trộn với cùng một lượng cà rốt luộc chín. Cuộn một tờ giấy da, cho cả hai loại bột nhuyễn vào đó và cắt bỏ phần cuối của túi. Bóp các ổ cắm vào khay nướng và nướng trong lò nóng vừa phải cho đến khi bánh chín. Lót đĩa hình bầu dục bằng các lá rau diếp lớn và đặt thịt vịt đã nướng lên trên. Xếp hoa hồng khoai tây ở hai bên, và đặt hoa hồng hình vỏ sò bằng giấy trắng trên chân của chú chim.
Bước 3
Vịt kết hợp với trái cây chua ngọt và nước sốt mọng. Làm một vài loại nước sốt lingonberry, cranberry, redcurrant, kiwi hoặc chanh dây. Đặt chúng vào bát nhỏ và đặt trên các đĩa chia phần bên cạnh phi lê hoặc chân vịt. Hai hình hoa thị với nước sốt tương phản trông rất đẹp mắt - ví dụ như lingonberry đỏ và kiwi xanh. Đặt một vài nhánh cỏ xạ hương hoặc hương thảo tươi lên trên miếng thịt. Vắt một vài giọt giấm balsamic xung quanh miếng phi lê và trang trí với hạt tiêu.
Bước 4
Con vịt theo kiểu Trung Quốc trông cũng rất đẹp. Để món chim nướng có được lớp da sáng và bóng như vecni, bạn cần phải phủ một lớp hỗn hợp nước tương mật ong và xì dầu lên trước khi cho vào lò nướng. Lặp lại quy trình vài lần. Rán riêng các khoanh cam đã bóc vỏ trong bơ. Đặt vịt đã nấu chín lên đĩa hình chữ nhật sẫm màu, rải cam chiên, nửa quả chanh tươi, dưa chuột tươi xắt nhỏ và hành lá xung quanh. Để làm món ăn kèm, bạn có thể dùng cơm chiên trên chảo với dầu đậu nành, nước và một vài nhúm nghệ tây.
