Shawarma hay donar kebab là một món ăn phương Đông. Chế biến đơn giản và nhanh chóng, từ lâu nó đã trở thành một món ăn nhanh phổ biến, sự nguy hiểm của nó được nói đến rất nhiều. Nhưng nếu bạn làm shawarma tại nhà: sử dụng thịt, rau tươi, thảo mộc và giảm lượng chất béo, thì món ăn này không chỉ ngon mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe.
Nó là cần thiết
-
- Đối với shawarma tự làm:
- vài tờ bánh mì pita;
- 300-400 g thịt lợn hoặc thịt khác;
- 2-3 quả dưa chuột tươi;
- 1-2 quả cà chua;
- 100-200 g bắp cải trắng;
- 200 g cà rốt Hàn Quốc;
- một bó nhỏ của hành lá và thì là;
- dầu thực vật;
- muối và tiêu xay.
- Đối với nước sốt tỏi:
- 4 muỗng canh. l. kefir;
- 4 muỗng canh. l. kem chua;
- 4 muỗng canh. l. sốt cà chua;
- 1 củ tỏi lớn;
- ớt đỏ xay;
- tiêu đen xay;
- cà ri
- rau mùi;
- thảo mộc khô (thì là
- ngò
- mùi tây).
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch dưới vòi nước và lau khô các loại rau và rau thơm. Cắt dưa chuột thành các dải mỏng và cà chua thành hình khối. Cho rau ra tô, nêm muối tiêu vừa ăn.
Bước 2
Cắt bắp cải càng mỏng càng tốt. Rắc nhẹ muối và dùng tay chà xát để cải thảo ra nước.
Bước 3
Rửa và lau khô thịt. Sau đó, cắt ngang thớ thành từng miếng nhỏ hoặc "sợi mì" không dày hơn 10 mm. Đổ một ít dầu vào chảo, để lửa lớn và đun nóng. Chiên thịt trong đó từ ba đến bốn phút. Ngay khi nó chuyển màu và đóng vảy, hãy đặt chảo sang một bên.
Bước 4
Nước sốt tỏi mang lại một hương vị đặc biệt cho shawarma. Để chuẩn bị, trộn kefir với kem chua và tương cà. Bóc vỏ đinh hương, cho qua máy ép và cho vào hỗn hợp. Thêm phần còn lại của các thành phần (hạt tiêu, gia vị, thảo mộc khô) và trộn đều tất cả mọi thứ. Để nước sốt trong một giờ, sau đó nó sẽ sẵn sàng để ăn.
Bước 5
Trải bánh mì pita ra, chấm với nước sốt tỏi, đặt một số dưa chuột với cà chua và bắp cải với cà rốt Hàn Quốc gần một cạnh. Rắc rau thơm lên trên. Sau đó bày thịt ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và trộn nhẹ phần nhân.
Bước 6
Cuộn bánh mì pita thành cuộn, uốn cong một đầu. Điều này được thực hiện để ngăn ngừa miếng trám bị rơi ra ngoài. Đặt shawarma trên một đĩa phẳng và gửi nó theo nghĩa đen trong bốn mươi đến sáu mươi giây trong lò vi sóng, hoặc trong ba đến bốn phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ.
Bước 7
Ngoài ra, đối với món shawarma tự làm, bạn có thể dùng một loại bánh đặc biệt (pita) hoặc sau khi trộn nhân xong, bạn bày ra đĩa và ăn kèm với bánh mì.
