Nó được gọi là "shawarma", "shawarma" và thậm chí, ở một số nơi, "shawarma". Nó được gói trong tất cả các loại bánh phẳng - từ bánh mỏng đến bánh tráng mỏng kiểu Armenia. Nó được bán gần tàu điện ngầm, tại các ga xe lửa và trong các quán cà phê khá tươm tất. Dù xã hội có đối xử với nó như thế nào thì cũng nên thừa nhận rằng nó thực sự rất ngon!
Nó là cần thiết
-
- thịt hoặc gia cầm
- củ hành
- tỏi
- mayonaise
- kem chua
- mùi tây
- Dưa leo
- cà chua
- cải bắp
- Muối
- tiêu
- bánh mì pita hoặc bánh mì pita
- cái chảo
- dao
- đánh trứng hoặc máy xay sinh tố
- thớt
- đĩa
- cái thìa
Hướng dẫn
Bước 1
Băm nhỏ hành tỏi và cho vào nước sốt. Trộn kem chua và sốt mayonnaise theo tỷ lệ bằng nhau. Cắt rau mùi tây thật nhuyễn. Kết hợp tất cả các thành phần và đánh đều. Nếu muốn, hỗn hợp có thể được nghiền trong máy xay sinh tố. Đối với những người yêu thích hương vị lạ, có thể thêm một chút bột cà ri hoặc bột nghệ vào nước sốt. Nhưng shawarma truyền thống không cung cấp một chất phụ gia như vậy.
Bước 2
Chiên thịt. Tốt hơn để lấy thịt bê, thịt bò hoặc thịt cừu. Cần lưu ý: thịt bê quá non, với đặc tính ăn kiêng chắc chắn, có mùi vị khá yếu. Và thịt cừu sẽ nướng lâu hơn, và bên cạnh đó, có nguy cơ "đụng hàng" với thịt của con cái, có mùi đặc trưng. Vì vậy, thịt bò ngon - ức hoặc đùi, được cắt thành miếng nhỏ 10-15 g, ướp muối và hạt tiêu, sẽ là loại thịt lý tưởng cho món shawarma.
Bước 3
Cắt rau. Dưa chuột và bắp cải tươi - dạng dải, cà chua - cắt khối nhỏ (nên loại bỏ vỏ và hạt của cà chua trước). Muối. Tỷ lệ của các loại rau có thể tùy ý, nhưng thường là 30 g thịt rán, 50 g salad rau và 25 g nước sốt được sử dụng cho 1 pita. Nếu muốn, tab nguyên liệu có thể được tăng lên, cũng như thay thế bằng các loại rau củ được lựa chọn theo ý muốn hoặc theo mùa.
Bước 4
Lấy shawarma bằng cách sử dụng bánh mì pita, gói nhân như một phong bì. Bạn cũng có thể sử dụng bánh ngô. Mặc dù đây sẽ là một món ăn hơi khác một chút nhưng trên thực tế, chúng cũng sẽ hiệu quả.
Bước 5
Sử dụng thịt gia cầm, chẳng hạn như thịt gà, thay vì thịt nếu muốn. Lấy thịt ở phần đùi, không có da và sụn. Cắt nhỏ, rưới nước chanh, muối và rắc tiêu đen. Chiên trong bơ - nó cũng sẽ rất ngon. Đối với những người ăn chay, chúng tôi có thể đề xuất lựa chọn shawarma hoàn toàn không có thịt. Họ có thể chiên các miếng đậu phụ trong dầu thực vật.
