Trong biến thể của món bánh phô mai thơm ngon này, độ sánh mịn của kem được kết hợp hoàn hảo với phần nhân bánh quy và vị ngọt ngào, được tạo nên bởi vị chua của nhân nam việt quất thơm lừng. Nó chỉ ra một món tráng miệng xứng đáng để trang trí một bữa tiệc trà lễ hội.
Nó là cần thiết
- Nền tảng:
- - 150 g bánh quy;
- - 70 g bơ.
- Đổ đầy:
- - 560 g kem phô mai;
- - 160 g đường;
- - 3 quả trứng;
- - 2 muỗng canh. thìa rượu rum.
- Lớp xen giữa nam việt quất:
- - 200 g quả nam việt quất;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường.
- Kem phủ lên bánh:
- - 50 g sô cô la trắng;
- - 1 muỗng canh. một thìa kem chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Xay bánh quy thành vụn. Thêm bơ đã làm mềm vào, dùng nĩa khuấy cho đến khi bạn có được một khối bột mềm, dẻo. Bọc mẫu có thể tháo rời ra bên ngoài bằng giấy bạc, phủ giấy da lên đáy, rải bột bơ và bánh quy dọc theo đáy, cuộn lại, tạo thành các cạnh bằng 2/3 chiều cao của các cạnh của mẫu. Nướng đế trong 20 phút ở 180 độ.
Bước 2
Đun nóng quả nam việt quất trên lửa nhỏ, lọc qua rây, thêm 2 muỗng canh. muỗng canh đường. Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng, tán nhuyễn lòng đỏ với cream cheese và đường, đánh lòng trắng thành bọt mạnh, nhẹ nhàng khuấy từng phần nhỏ để bơ tan. Thêm 3 muỗng canh vào phần nước ép nam việt quất xay nhuyễn. muỗng nhân kem, khuấy đều.
Bước 3
Đầu tiên đổ 4 muỗng canh vào giữa lớp bánh pho mát. một muỗng nhân kem, sau đó cho toàn bộ nhân việt quất, kết thúc với nhân kem (theo trình tự đã chỉ dẫn!). Nướng trong nồi cách thủy 60 phút ở 170 độ C: đổ nước nóng vào khay nướng có khuôn, cho vào lò nướng.
Bước 4
Chạy dao quanh chu vi của khuôn, tách bánh pho mát khỏi thành, để trong lò nướng cho đến khi bánh nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm. Làm tan chảy sô cô la trắng cùng với kem chua, lấp đầy mặt trên của bánh pho mát bằng kem tạo thành, dùng thìa đánh mịn và để nó đông lại trong tủ lạnh. Bánh pho mát kem với nhân việt quất đã sẵn sàng.
