Vào đêm trước của lễ kỷ niệm, người chủ nhà hiếu khách luôn nghĩ đến việc giới thiệu một món ăn mới cho khách, ngon hơn vào đầu ngày lễ, để tâm trạng ngay lập tức trở nên huyền diệu và bầu không khí thoải mái. Một cách hay để làm món này là làm món salad gà và nấm mặn vừa ngon vừa lạ miệng.
Salad hấp dẫn với nấm và gà
Thành phần:
- 300 g champignon;
- 500 g ức gà;
- 2 quả cam;
- 20 g mùi tây;
- 40 g anh đào khô hoặc nam việt quất;
- 100 ml dầu ô liu;
- 80 g sữa chua nhẹ tự nhiên;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- Muối.
Luộc ức gà và nấm cho đến khi chín mềm trong nước muối, để nguội. Bỏ da và cắt thịt thành khối vuông lớn, nấm thành từng lát nhỏ. Trụng sơ với nước sôi. Cắt nhỏ lá mùi tây. Cam miễn phí từ da và màng trung gian. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô trộn salad, nêm sữa chua và dầu ô liu, tiêu, muối cho vừa ăn rồi trộn nhẹ.
Salad gà nấm cay
Thành phần:
- 400 g champignon;
- 600 g ức gà luộc hoặc luộc hun khói;
- 2 củ hành tây;
- 250 g mận khô;
- 180 g sốt mayonnaise;
- 1 muỗng cà phê Muối;
- dầu thực vật.
Bóc vỏ hành, dùng dao cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Thêm các lát nấm vào đó và nấu chúng cho đến khi chất lỏng thoát ra bay hơi, một chút muối. Dùng ngón tay chia vú thành sợi hoặc cắt thành dải. Rửa sạch mận và cắt nhuyễn.
Ráp salad, xếp thành từng lớp đều nhau theo thứ tự sau: một phần ba con gà, một phần ba nấm nướng, một phần ba mận khô. Lặp lại các bước này hai lần nữa cho phần thực phẩm còn lại, phết sốt mayonnaise lên từng lớp của đĩa bánh phồng. Làm lạnh món ăn nhẹ thịnh soạn trong 2 giờ.
Salad lạ miệng với nấm tươi và thịt gà
Thành phần:
- 200 g champignon;
- 250 g ức gà luộc;
- 300 g dứa miếng đóng hộp (không có chất lỏng);
- 50 g quả óc chó;
- 3 lá xà lách;
- 1 nhánh tỏi;
- 1 quả trứng gà;
- 100 g kem chua;
- 50 ml nước cốt chanh;
- 25 ml nước tương và dầu ô liu mỗi thứ;
- 1/2 muỗng cà phê mỗi loại húng quế khô, đường, muối và mù tạt khô.
Làm nước sốt trước. Để thực hiện, bạn xay một quả trứng trong cối xay sinh tố (nên để ở nhiệt độ phòng nhé!), Lần lượt thêm muối, mù tạt, đường, húng quế, sau đó đổ dầu ô liu, xì dầu, nước cốt chanh vào, thêm tỏi xay. Cuối cùng, thêm kem chua từng phần nhỏ, trộn đều ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Làm khô các loại hạt trong chảo khô và nghiền nhẹ bằng lòng. Nấm tươi rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy rồi cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc. Bày ra một đĩa lớn với lá xà lách, rải các lát thịt gà, quả óc chó, nấm lên trên, rưới nước sốt lên và phủ dứa lên trên.
