Ngày xưa ở Corsica, người La Mã cổ đại đã học cách trồng cây có múi, thu hái và sử dụng trái cây của chúng làm thực phẩm. Nhưng chỉ nửa thế kỷ trước, một loại trái cây kỳ lạ như clementine đã xuất hiện trên thế giới.
Mandarin hay cam?
Clementine là giống lai giữa quýt và cam. Từ một họ hàng nhỏ hơn, anh ta có hình dạng (hơi dẹt), từ một họ hàng lớn hơn - một màu, nhiều màu cam, đôi khi gần như đỏ. Và bản thân nó hóa ra ngọt và ngon hơn nhiều so với các loại trái cây họ cam quýt khác. Một điểm khác biệt so với quýt là clementines có một số lượng lớn các hạt khá lớn. Trong một số giống - lên đến 12 hạt trên mỗi quả. Nói về giống. Có ba trong số chúng, clementine là:
-Montreal (chín vào tháng 10);
- Tiếng Tây Ban Nha (nhiều nhất trong số các loại nhập khẩu);
- Quả cà gai leo (màu đỏ cam, không có hạt bên trong).
Đó là chất clementine Corsican được coi là tốt nhất, bởi vì ngoài vị ngọt bao bọc, chúng có mùi thơm cam quýt phong phú. "Hương thơm" như vậy được ban tặng cho họ bởi một lượng lớn tinh dầu chứa trong một lớp da mỏng, nhưng đậm đặc, mịn màng. Nhân tiện, da của clementines phải bóng, ít lỏng lẻo hơn so với quýt.
Chúng nó được dùng cho cái gì?
Clementines được các đầu bếp hàng đầu thế giới tích cực sử dụng để chế biến các loại tráng miệng và bánh ngọt: mousses, thạch, bánh ngọt, bánh bông lan cuộn, bánh ngọt, mứt. Trong số các món ăn của ẩm thực Địa Trung Hải, còn có các món salad, nước sốt và đồ uống được làm từ các loại nước ngọt. Ví dụ, sangria, rượu mùi, rượu mạnh không thể thiếu những lát cam quýt thơm này.
Nhưng để món ngon thực sự có chất lượng vượt trội và hợp khẩu vị thì cần phải chọn đúng loại quả. Tốt hơn là nên chú ý đến những loại cam quýt được bán với cành và lá. Lá clementine tươi và ngon ngọt nên có màu xanh đậm và không nhất thiết phải khô.
Để giữ trái cây tươi lâu hơn, không bảo quản chúng trong đồ nhựa. Tốt hơn nên cho vào hộp đựng và để trong tủ lạnh. Nhiệt độ tốt nhất cho chúng là khoảng + 5 ° C với độ ẩm cao.
Có gì ẩn dưới da?
Clementine chứa một lượng lớn vitamin giúp tăng cường sức sống cho cơ thể và nâng cao khả năng miễn dịch. Axit ascorbic, kali và titan cũng giúp duy trì sức khỏe và tuổi trẻ.
Lợi và hại
Chủ yếu, clementines bình thường hóa tiêu hóa, nhưng chống chỉ định cho những người bị đợt cấp của viêm dạ dày hoặc loét. Clementine kéo dài sự tươi trẻ của tóc và da, chống trầm cảm và giảm chứng mất ngủ, hỗ trợ điều trị cảm lạnh và cảm cúm. Nhưng, thật không may, những người bị dị ứng không thể mang theo chúng. Mặc dù với liều lượng vừa phải, clementine là hoàn hảo cho tất cả mọi người, ngay cả những người tinh tế nhất.
