Cá là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Và ngay cả khi cá chiên không phải là món ăn kiêng nhất, nó sẽ trang trí bất kỳ bàn ăn nào, đặc biệt là vì nó khá đơn giản để chế biến.
Nó là cần thiết
-
- một con cá;
- dầu thực vật;
- Muối;
- gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi chiên cá phải được rã đông. Tốt nhất nên làm ở nhiệt độ phòng, vì vậy bạn cần lấy thân thịt ra khỏi tủ đông trước. Bạn có thể rã đông cá trong lò vi sóng, nhưng nếu bạn đặt khối lượng không chính xác, thì thân thịt có thể bị bỏng nhẹ. Quá trình này có thể được đẩy nhanh bằng cách ngâm cá vào nước, nhưng với cách rã đông này, tất cả nước trái cây sẽ bị trôi ra ngoài và thịt cá sẽ trở nên khô.
Bước 2
Sau khi rã đông cá, bóc vỏ và loại bỏ phần ruột cá nếu có. Tùy thuộc vào kích thước của thân, bạn có thể chiên cá nguyên con hoặc cắt thành từng phần. Ướp thịt cá đã sẵn sàng để chiên với gia vị. Để làm điều này, rắc cá với hạt tiêu đen, kinh giới, rau mùi hoặc các loại gia vị khác và để riêng trong 30 - 40 phút.
Bước 3
Công thức chế biến cá chiên rất đa dạng, nhưng nguyên tắc chuẩn bị tương tự nhau: cá được chiên trong một lượng lớn dầu, nhờ đó chúng có được lớp vỏ vàng đều. Để thực hiện, bạn lấy một chiếc chảo, đổ dầu thực vật vào và đun sôi.
Bước 4
Nhúng từng miếng cá hoặc xác vào bột mì hoặc vụn bánh mì, sau đó cho vào dầu nóng. Hiệu ứng chiên ngập dầu cho phép bạn đạt được lượng dầu như vậy trong đó ít nhất một nửa miếng được đặt.
Bước 5
Chiên cá trên lửa lớn trong vài phút cho đến khi lớp vỏ đều, sau đó dùng thìa lật mặt cá ở mặt còn lại. Sau khi cá chín vàng đều, giảm lửa và đem cá đến khi chín mềm. Không đậy nắp chảo, nếu không sẽ mất tác dụng giòn.
