Món khai vị này có một hương vị nấm khác thường. Bí ngòi cuộn lại theo công thức này là lý tưởng nhất nếu mùa thu hoạch nấm kém hoặc không có đường vào rừng tìm nấm sữa thật. Bí ngòi nấu theo cách này không chỉ về hương vị mà hình thức bên ngoài cũng giống với nấm sữa thật. Bằng cách đặt một món khai vị như vậy trên bàn, bạn chắc chắn sẽ làm khách của mình ngạc nhiên, và họ chắc chắn sẽ hỏi bạn một công thức.
Nó là cần thiết
- - bí ngòi hoặc bí xanh - 1,5 kg;
- - tỏi - 5 tép;
- - dầu thực vật - 0,5 cốc;
- - thì là tươi - 1 bó lớn;
- - đường –3 muỗng canh. l & agrave;
- - giấm (9%) - 0,5 cốc;
- - muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - tiêu đen xay - 0,5 muỗng canh. l.
Hướng dẫn
Bước 1
Bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng khoanh lớn sao cho giống nấm sữa xắt nhỏ. Tốt hơn hết bạn nên dùng bí xanh còn non với phần lõi chắc, còn nếu phần lõi trong rau bị lỏng thì nên bỏ đi, nếu không sẽ không thể đạt được hiệu quả của món nấm ngâm.
Bước 2
Cắt nhỏ thì là, tỏi bóc vỏ và cắt khúc. Thêm tỏi và thì là vào bí ngòi, nêm đường, muối và gia vị, thêm dầu và giấm và để tất cả mọi thứ để ướp trong ba giờ ở nhiệt độ phòng.
Bước 3
Xếp bí xanh đã ướp vào các lọ vô trùng đã chuẩn bị trước, đậy bằng nắp đậy tiệt trùng và đặt các lọ vào một chậu nước ấm lớn có lót khăn trà ở đáy. Nước trong chảo ngập đến móc treo của chum. Khử trùng bình trong khoảng 6 phút kể từ khi nước sôi.
Bước 4
Cuộn nắp lon lại, úp ngược nắp lon. Các ngân hàng không nên được bao bọc. Để hũ nguội hoàn toàn rồi cho vào nơi thoáng mát.
