Bột yến mạch với sữa là một trong những loại bột được hàng triệu người yêu thích nhất. Ai đó rắc nó với nho khô, ai đó quả óc chó, ai đó quả mọng tươi. Dù bạn chọn món gì thì món cháo này cũng rất tốt trong bất kỳ món ăn kèm nào. Ngay cả khi chỉ có hương quế xay - hãy cho một miếng bơ vào đó và gia đình sẽ yêu cầu thêm. Đồng thời, nó được nấu khác nhau ở mỗi nhà. Rốt cuộc, bột yến mạch có thể được nấu trong lò vi sóng, trong một hộp đa năng và trong một chiếc chảo thông thường. Bạn có thể dùng yến mạch nguyên hạt, hoặc hạt Hercules, hoặc vỏ ngũ cốc nghiền mịn - cám, nấu trong sữa tách béo, bạn sẽ có được bữa sáng thể dục phù hợp với nhiều người. Nhưng lựa chọn thú vị nhất là bột yến mạch nấu trong nồi.
Nó là cần thiết
- - Tấm Yến mạch;
- - vảy yến mạch Hercules;
- - cám yến mạch;
- - Sữa;
- - bơ;
- - trứng;
- - Đường;
- - mật ong;
- - trái cây khô, quả hạch hoặc quả mọng để phục vụ;
- - các món nướng;
- - bình;
- - thìa;
- - hộp đa năng;
- - lò vi sóng;
- - lò.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với cháo truyền thống với sữa, hãy sử dụng bột yến mạch. Nó được nấu trong một thời gian khá dài, ít nhất là một vài giờ, vì vậy các bà nội trợ có kinh nghiệm luộc nó trước, không cần chuẩn bị một chút. Và sau đó là các tùy chọn. Có thể đun sôi trong 2-3 ngày, để nguội và cho vào tủ lạnh, hoặc nấu nhiều hơn, khi nguội thì cho vào ly và để đông đá. Trong cả hai trường hợp, vào buổi sáng, bạn có thể cho lượng sữa cần thiết vào một cái chảo nhỏ và đem sẵn sàng với sữa. Bột yến mạch sẽ giống như vừa nấu chín, nó sẽ không làm mất bất kỳ chất dinh dưỡng nào mà yến mạch nguyên hạt rất giàu có.
Bước 2
Lặp lại món cháo Guryev nổi tiếng, trong phiên bản của bạn, nấu nó từ bột yến mạch nấu sẵn. Bản chất của công thức hiếm có nằm ở hai thành phần quan trọng: trứng và kem tách béo. Hãy bắt đầu với cháo, cần hâm nóng một chút để bột yến mạch "thạch" được phân tán và có thể cho 3-4 quả trứng đã trộn sẵn với một ít đường và vani vào. Chuẩn bị một cái đĩa nướng, quết bơ và lót một lớp cháo phủ dưới đáy. Trong thời gian chờ đợi, bạn nên chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng cho việc đánh bọt.
Bước 3
Đổ heavy cream vào đĩa chống dính rộng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ không quá 60 độ. Các bọt rất cần được loại bỏ sẽ bắt đầu hình thành trên bề mặt. Cẩn thận chuyển chúng sang các lớp bột yến mạch cho đến khi hết lớp này hoặc lớp khác. Nó là mong muốn rằng lớp trên cùng được làm bằng bọt. Nướng trong lò, trang trí với quả mọng, quả hạch hoặc hoa quả khô khi phục vụ. Tin tôi đi, món bột yến mạch còn sót lại này thậm chí có thể được phục vụ cho bữa sáng lễ hội.
Bước 4
Nếu bạn không chọn trước bột yến mạch, hãy nấu cháo với bột Hercules. Chúng là loại ngũ cốc, được tước bỏ vỏ và làm phẳng để tăng tốc độ nấu. Lần lượt, vảy có hai loại: một số vừa đủ để đổ với sữa sôi và cho vào hộp đậy kín trong 3-5 phút, một số khác phải đun trên lửa. Các nhà dinh dưỡng đều thống nhất rằng: xét về lợi ích đối với cơ thể, Hercules không phải là loại cuối cùng trong các dòng ngũ cốc khác nhưng lại thua kém đáng kể so với bột yến mạch nấu từ ngũ cốc nguyên hạt.
Bước 5
Nếu bạn không chỉ muốn thỏa mãn cơn đói buổi sáng mà còn giúp cơ thể bão hòa những chất hữu ích, hãy nấu cháo sữa yến mạch từ cám. Cám là lớp vỏ của hạt, trong đó tập trung các chất dinh dưỡng dự trữ chính, đặc biệt là vitamin nhóm B. Một ưu điểm không thể chối cãi khác của cháo đó là nấu từ 5-7 phút. Nhược điểm có thể được quy cho một điều - tk. vỏ hạt xay là một loại "đánh trứng", nó không có tác dụng một cách tốt nhất đối với những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Hiếm khi, cám có thể gây đầy hơi trong ruột và khó chịu ở vùng hạ vị bên phải. Tất nhiên, sau đó chúng nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống. Nhưng nhìn chung, đây là một sản phẩm "sống" của dinh dưỡng thích hợp, đối với một người khỏe mạnh, bột yến mạch cám nấu trong sữa ít béo là một phát hiện thực sự. Ngoài ra, sản phẩm còn hoạt động như một chất hấp phụ, giúp loại bỏ các độc tố, thứ không thể không kể đến trong khẩu phần ăn của chúng ta. Nhưng nếu bạn uống vitamin hoặc các chất dược lý khác vào buổi sáng, chúng nên được pha loãng với cháo như vậy trong vài giờ.
Bước 6
Nấu bột yến mạch trong sữa bằng lò vi sóng hoặc nồi nấu chậm. Trong hầu hết các trường hợp, những thiết bị này là một món quà thực sự cho những cư dân luôn hối hả trong xã hội đô thị hóa. Một số thiết bị đa năng cũng được trang bị nút khởi động trễ, tương ứng, cháo có thể được "đặt hàng" trực tiếp để tăng. Cho một miếng bơ vào đó, rưới mật ong lên trên - và bữa sáng tuyệt vời cho cả gia đình sẽ không khiến bạn phải chờ đợi. Nhưng khi nấu, không nên cho đường vào cháo như vậy - nếu không, thay vì có lợi, bạn sẽ bị mất cân bằng carbohydrate.
Bước 7
Làm bữa sáng Chủ nhật tuyệt vời cho cả gia đình - Cháo sữa trong nồi. Để làm điều này, vào buổi tối, đổ ngũ cốc đã được phân loại và rửa sạch với sữa, với khối lượng gấp sáu lần khối lượng ngũ cốc, muối, nêm đường và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 65-70 độ. Do đó, bạn sẽ bắt chước tác dụng của việc đun sôi bột yến mạch trong sữa trong lò nướng của Nga. Tất nhiên, có nguy cơ cháo có thể bị cháy trong thời gian này. Nó sẽ bị vô hiệu hóa bởi sự lựa chọn các món ăn mà bạn sẽ nấu. Nồi phải rất cũ (đây là quy luật của thể loại này, giống như không có gì dính vào chảo gang đã được kiểm nghiệm thời gian, vì vậy ở đây cũng vậy), hoặc cực kỳ hiện đại, bao gồm việc áp dụng một chất chống dính tốt sơn phủ lên tường.
Bước 8
10-15 phút trước khi phục vụ, quết một ít bơ lên bề mặt cháo, rắc đường - bạn được cung cấp một lớp vỏ caramen, không thua gì crème brulee và crème caramen được nhiều món tráng miệng yêu thích. Nếu bạn có lò nướng bánh ngọt, bạn có thể làm cho lớp vỏ này trông thật tuyệt. Một lựa chọn khác là tưới mật ong lỏng. Nếu chỉ đặc - sệt thì không sao, đun đến 30 - 35 độ, mật ong sẽ hóa lỏng. Không cần thiết phải đun nóng nó cao hơn - các nguyên tố vi lượng có giá trị từ việc này sẽ trở nên thấp hơn đáng kể. Bên trên mật ong, thoa một lớp mỏng hạnh nhân đã chiên trên chảo khô. Giữ nó trong lò trong vài phút - và một món bột yến mạch tuyệt vời cho cả gia đình có thể được mang ra bàn ăn dưới sự cảm thán thiếu kiên nhẫn của gia đình.
