Tỏi ngâm chua là một sản phẩm đặc biệt thích hợp để chế biến nhiều món ăn. Nó là một món khai vị thơm ngon, và để thêm gia vị cho các món ăn, tỏi đơn giản là không thể thay thế được.
Nó là cần thiết
-
- Công thức số 1:
- tỏi - 4 con;
- mật ong - 2 muỗng canh;
- nước chanh - 70 ml;
- kem chua - 0,5 cốc;
- muối - ½ muỗng cà phê;
- hạt tiêu - ½ muỗng cà phê.
- Công thức số 2:
- tỏi - 4 con;
- nước - 1 l;
- đường - 50 g;
- muối - 50 g;
- Giấm ăn 9% - 100 g.
- Công thức số 3:
- tỏi - 1 kg;
- nước - 1 l;
- đường - 50 g;
- muối - 50 g;
- 9% giấm - 1 muỗng canh;
- Đinh hương;
- hạt tiêu đen.
- Công thức số 4:
- tỏi - 4 tép;
- nước - 700 ml;
- Giấm 9% - 200 g;
- muối - 70 g;
- đường - 50 g;
- hỗn hợp hoa bia-suneli - 2 muỗng cà phê;
- tiêu;
- Lá nguyệt quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức số 1
Chia tỏi thành từng tép, bóc vỏ và rửa sạch dưới vòi nước. Cho tỏi vào chao và trụng với nước sôi. Trộn mật ong, nước cốt chanh, kem chua, muối và hạt tiêu trong một cốc riêng. Đổ hỗn hợp mật ong đã chuẩn bị vào nồi, thêm tỏi, để lửa nhỏ. Sau khi sôi, nấu trong 3 phút. Sau đó cho tỏi và nước xốt vào lọ thủy tinh đậy kín nắp. Bảo quản lạnh và sử dụng khi cần thiết. Tùy ý, thêm thì là, xô thơm, gia vị hoặc rau kinh giới vào tỏi ngâm.
Bước 2
Công thức số 2
Bóc tép tỏi tươi và rửa sạch dưới vòi nước. Cho vào chao, trụng qua nước sôi, sau đó cho vào tủ lạnh. Chuẩn bị nước muối riêng. Để thực hiện, bạn đổ nước vào nồi, thêm đường và muối. Hãy châm lửa. Sau khi đun sôi, nấu trong 2 phút, sau đó để nguội một chút và thêm giấm. Cho các tép tỏi vào lọ đã khử trùng và phủ nước xốt đã chuẩn bị lên trên. Đậy kín hoặc cuộn lại và để nơi thoáng mát. Sau một vài giờ, tỏi sẽ sẵn sàng để ăn.
Bước 3
Công thức số 3
Chia tỏi thành từng tép, bóc vỏ và rửa sạch dưới vòi nước. Xếp các loại gia vị xuống đáy lọ thủy tinh, sau đó xếp các tép tỏi lên trên. Tráng qua nước sôi, đậy nắp và để trong 24 giờ. Sau đó để ráo nước rồi trụng tỏi với nước sôi với muối, đường và giấm. Cuộn nắp lại và để nơi thoáng mát.
Bước 4
Công thức số 4
Bóc vỏ tỏi, chia thành tép, cho vào chao và đổ qua với dung dịch nước muối (0,5 lít nước, 50 gam muối). Làm lạnh bằng cách ngâm đinh hương trong nước lạnh trong 1 phút. Cho tỏi đã sơ chế vào lọ thủy tinh. Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, thêm giấm, đường, tiêu, muối, lá nguyệt quế và hỗn hợp hoa bia-suneli vào một nồi nước. Khuấy đều và đun sôi. Đổ tỏi với nước xốt thu được. Đậy nắp lọ và để nơi thoáng mát.
