Ở Nhật Bản, Ấn Độ, Trung Quốc, Mông Cổ và Nepal, salad măng tây, hoặc wysun, rất phổ biến. Loại cây này được trồng để lấy thân mọng nước, mùi vị tương tự như vị của măng tây. Thân cây Uysun có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau: chúng được ngâm, hầm, cho vào món salad.
Nó là cần thiết
-
- Salad hầm:
- 200 g salad măng tây
- 2 muỗng canh bơ,
- 100 g kem chua
- 50 g pho mát bào.
- Salad măng tây với nước luộc thịt:
- 200 g salad măng tây
- 1 chén nước luộc gà hoặc bò
- muối để nếm
- dầu thực vật để chiên,
- mùi tây.
- Salad măng tây muối:
- 1200 g salad măng tây
- 40 g thì là,
- 5 g tỏi
- 2 chiếc. ớt cựa gà,
- 1600 g nước muối 7%
Hướng dẫn
Bước 1
Salad hầm.
Lấy cọng măng tây tươi, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát dài khoảng 2 đến 3 cm, nấu trong vài phút với ít nước.
Bước 2
Cho xà lách đã luộc vào chảo dầu mỡ. Đổ kem chua và rắc vụn bánh mì và pho mát bào lên trên.
Bước 3
Tiếp theo, nướng trong lò ở 200 độ C, đợi cho đến khi món ăn chuyển sang màu nâu vàng. Làm mát và phục vụ.
Bước 4
Công thức cho món salad măng tây với nước luộc thịt.
Cắt rau diếp măng tây thành từng khúc 4-5 cm.
Bước 5
Đổ một ít dầu thực vật vào chảo, cho các lát salad vào. Đun trong 2 đến 3 phút, khuấy liên tục.
Bước 6
Sau đó cho nước dùng thịt bò hoặc gà vào, đun trong 15 phút ở lửa nhỏ, cho đến khi các lát măng tây mềm.
Bước 7
Muối và khuấy đều. Rắc rau mùi tây ra đĩa. Món salad măng tây đã sẵn sàng.
Bước 8
Uysun mặn.
Chuẩn bị salad măng tây bằng cách cắt thành từng lát dài 9-10 cm (đối với lọ 0,5 lít), hoặc lát 19-20 cm (đối với lọ 3 lít).
Bước 9
Xếp tất cả các loại gia vị theo ba bước: ở dưới cùng của lọ, ở giữa và trên cùng.
Bước 10
Sau đó đổ nước muối nóng lên lọ sau khi xếp măng tây và các lát gia vị.
Bước 11
Cho vào nồi cách thủy 10 phút để chần.
Bước 12
Sau đó cho vào tủ lạnh và đậy nắp kín. Bảo quản các loại dưa chua này ở nhiệt độ phòng.
