Đậu xanh là một loại rau đa năng. Hấp, luộc, chần, nướng và chiên. Bất kỳ phương pháp nấu ăn nào cũng tốt. Thêm vào đó, loại rau này có quanh năm. Xét cho cùng, đậu xanh có thể được đông lạnh mà vẫn không bị mất tính chất, và các món ăn từ sản phẩm đông lạnh cũng ngon như từ đậu xanh tươi. Hãy thử các công thức nấu ăn ngon nhất: salad, thịt cừu nướng với đậu xanh và rau hầm, nấu trong nồi nấu chậm.
Salad đậu xanh cần tây
Để chuẩn bị công thức nấu đậu măng tây này, hãy thực hiện:
- rễ cần tây - 400 g;
- đậu xanh - 200 g;
- hành tây - 4 chiếc;
- dầu thực vật - 6 muỗng canh. cái thìa;
- cà chua nghiền - 1 ly;
- tiêu đen xay - để nếm;
- lá nguyệt quế - 1 cái.;
- muối để nếm;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- giấm 9% - 1 muỗng canh. l & agrave;
- rau xanh - một bó nhỏ.
Đậu xanh gọt bỏ phần gân bên, cắt bỏ đầu rồi cắt miếng vừa ăn. Nấu cho đến khi mềm. Luộc củ cần tây cho đến khi chín một nửa và cắt thành khối vuông. Chuẩn bị nước sốt: xào hành băm nhỏ trong dầu thực vật, thêm cà chua xay nhuyễn, gia vị, một chút nước và giấm. Làm nguội nước sốt. Đổ chúng lên trên đậu và cần tây. Thêm rau xanh cắt nhỏ và trộn tất cả mọi thứ. Ngâm salad trong 3-4 giờ trước khi dùng.
Thịt cừu đậu xanh
Món ức cừu và đậu mềm rất hài lòng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- ức cừu - 1 kg;
- đậu xanh - 800 g;
- cà rốt - 1 củ;
- rễ cần tây - 1 cây;
- hành tây - 1 củ;
- trứng - 2 chiếc;
- mùi tây;
- dầu thực vật để chiên;
- bơ - 1 muỗng canh l & agrave;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Thịt cừu rửa sạch, tráng qua nước nóng, thêm muối, hành tây, cà rốt, cần tây, mùi tây bóc vỏ và băm nhỏ, nấu cho chín mềm. Lấy thịt ra khỏi nước dùng, tách riêng khỏi xương, đặt dưới tải và để nguội.
Loại bỏ phần gân bên trên vỏ đậu, cho vào nồi, đổ nước dùng thu được sau khi luộc thịt cừu. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
Cắt thịt thành từng lát. Làm ẩm từng viên trong một quả trứng đã đánh tan, bánh mì trong bột mì và chiên trong dầu thực vật đang sôi.
Cho một miếng bơ, mùi tây thái nhỏ vào đậu. Đặt rau vào giữa đĩa sâu lòng và xếp thịt xung quanh các cạnh.
Multicooker hầm măng tây công thức nấu ăn
Thức ăn này được chuẩn bị nhanh chóng. Trong vòng 20 phút sau khi bắt đầu nấu, bạn có thể thưởng thức món chè đậu xanh ngon nhất, bạn cần những nguyên liệu sau:
- đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh) - 0,5 kg;
- cà rốt - 1 củ;
- hành tây - 1 củ;
- ớt chuông đỏ - 1 cái;
- cà chua - 1 cái;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- muối, tiêu và rau thơm vừa ăn;
- tỏi - 3 tép.
Rửa sạch đậu tươi và loại bỏ các vệt cứng đầu. Cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu đậu đông lạnh, hãy rửa chúng dưới vòi nước lạnh và để cho ráo nước (bạn không cần rã đông rau). Chuẩn bị phần rau còn lại. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, cắt nhỏ ớt chuông, cắt cà chua thành khối vuông và bào cà rốt trên một máy xay thô.
Xào hành tây và cà rốt trong nồi chậm khoảng 5-7 phút, sau đó thêm ớt chuông và các lát cà chua vào xào thêm 5-6 phút. Sau đó cho đậu xanh vào đun nhỏ lửa trong 10 phút. Khi rau đã được, nêm gia vị thơm (có thể dùng hỗn hợp Provencal hoặc các loại thảo mộc Ý), thêm tiêu đen và muối. Cho tỏi qua máy ép và cho vào đĩa. Đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau trong 5 phút nữa và phục vụ.
