Khoai tây chiên là khoai tây chiên nhỏ được chiên trong một lượng lớn dầu thực vật. Một nồi chiên sâu được sử dụng để chuẩn bị. Ở nhà, bạn có thể làm khoai tây chiên trong chảo hoặc nồi sâu.
Làm khoai tây chiên ở nhà thật dễ dàng. Khoai tây cần gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ, rửa sạch hoặc ngâm nước lạnh.
Sau đó, họ lấy một chiếc chảo sâu lòng, đổ dầu vào một lượng sao cho khoai tây nổi trong đó. Khoai làm xong phải dùng thìa có rãnh lấy ra và trải lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Khoai tây chiên được ướp muối ngay trên đĩa trước khi phục vụ.
Khoai tây chiên - chuẩn bị tất cả các thành phần
Để khoai tây được ngon và giòn, bạn cần chọn những củ khoai tây phù hợp. Nó phải lớn và chín. Khoai tây chiên ngon sẽ không có tác dụng từ khoai tây non, vì chúng không có mật độ và hương vị cần thiết. Ngoài ra, không nên lấy khoai tây chứa nhiều tinh bột vì khi rán sẽ nhanh bị mềm.
Việc chuẩn bị khoai tây bắt đầu bằng việc kiểm tra trực quan khoai tây, nó phải đều, không có khuyết tật và hư hỏng. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt khối vuông. Khoai tây đã sẵn sàng để chiên.
Công thức món khoai tây chiên ngon nhất
1) Công thức cổ điển
Khoai tây chiên theo công thức này giống hệt như bạn có thể mua ở McDonald's.
Bạn sẽ cần:
- 7 củ khoai tây;
- 300 g dầu;
- Muối.
Phương pháp nấu ăn
Cần rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông và thấm khô bằng khăn ăn.
Đổ dầu vào khuôn sâu lòng và đun nóng.
Cho khoai tây vào dầu với từng phần nhỏ và chiên cho đến khi chín vàng.
Lấy thìa có rãnh, cho vào đĩa và nêm muối.
2) Khoai tây chiên với lòng trắng trứng
Có thể cho trẻ ăn khoai tây này. Khoai tây trở nên rất ngon và hồng hào.
Bạn sẽ cần:
- 7 củ khoai tây;
- 2 lòng trắng trứng gà;
- muối và hạt nêm cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn
Cần rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ dày 1 cm.
Đánh tan lòng trắng trứng với muối và hạt nêm. Đặt các que khoai tây vào khối lượng protein sao cho mỗi que đều được bão hòa.
Làm nóng lò nướng, lót giấy nướng lên khay nướng rồi xếp khoai tây ra đĩa. Đặt vào lò và nướng cho đến khi vàng nâu.
3) Khoai tây chiên ăn kiêng
Khoai tây theo công thức này rất hữu ích cho những người đã quen với việc đếm calo và có lối sống lành mạnh.
Bạn sẽ cần:
- 1 kg khoai tây;
- 50 g dầu thực vật;
- 50 g vụn bánh mì;
- ớt bột, muối tiêu vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn
Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành 6 phần bằng nhau. Cho khoai tây vào tô, thêm dầu và đảo đều.
Trong một bát khác, trộn đều bánh quy giòn, ớt bột, muối và hạt tiêu. Lăn khoai tây trong hỗn hợp.
Dùng giấy da đậy lên khay nướng, cho khoai tây vào và cho vào lò nướng đã làm nóng trước. Chuyển sang định kỳ. Chiên cho đến khi chín vàng.
Mẹo: Khoai tây được muối tốt nhất khi chúng được nấu chín, nếu không chúng sẽ không giòn. Lựa chọn tốt nhất là nêm muối trước khi dùng.
