Quả việt quất là một loại quả mọng dại ngon và lành có chứa vitamin C và A, mangan, kali và các khoáng chất khác. Bạn có thể thưởng thức hương vị và lợi ích của quả việt quất không chỉ trong mùa hè, mà còn trong mùa đông. Có một số cách để bảo quản quả mọng trong mùa đông.
Trước hết, bạn cần sơ chế quả quất. Để làm điều này, bạn cần phải phân loại các quả mọng, loại bỏ lá, cành cây, quả nhàu nát và hư hỏng. Tiếp theo, việt quất phải được rửa sạch dưới vòi nước và lau khô - trải lên một chiếc khăn thấm nước. Việt quất sạch và khô có thể được đông lạnh, sấy khô, bảo quản.
Để làm khô quả dâu, bạn cần một tấm nướng, giấy da hoặc giấy bạc. Quả dâu được xếp thành một lớp, phủ băng gạc và phơi nắng. Đảo quả nhiều lần trong ngày.
Bạn cũng có thể sấy khô bằng máy sấy chuyên dụng cho trái cây và rau củ. Khi sử dụng máy sấy, nhiệt độ đầu tiên được đặt là 40 độ, sau đó tăng lên 70 độ.
Quả việt quất có thể được đông lạnh. Để làm điều này, quả mọng được đặt trên một tấm bìa cứng hoặc tấm nướng, đặt trong tủ đông. Để thuận tiện, bạn có thể lót giấy hoặc túi lên khay nướng. Định kỳ "lắc" quả dâu - điều này không tạo thành cục. Việt quất đông lạnh được đóng gói trong túi nhựa.
Bạn có thể nấu quả việt quất trong nước ép của riêng bạn. Để thực hiện, bạn cần lấy một chậu kim loại lớn chứa đầy nước, đặt các đồ hộp đã được khử trùng vào đó. Đổ quả việt quất vào lọ, thêm 1 muỗng canh. một thìa đường cát, đậy nắp lại. Tiếp theo, một chiếc bát bằng lon được để trên lửa nhỏ. Sau một thời gian, quả mọng sẽ bắt đầu lắng xuống. Thêm quả việt quất vào mỗi bình cho đến khi quả việt quất ngừng lắng và nước việt quất lấp đầy toàn bộ bình. Cuối cùng, đồ hộp cần được cuộn lại bằng nắp kim loại đã khử trùng, đồ hộp phải được lật lại, bọc lại và để qua một ngày. Sau đó, các phôi có thể được bảo quản ở nơi tối mát - trong hầm.
