Hạt lựu không chỉ ngon mà còn rất hữu ích, vì loại quả này chứa phức hợp vitamin và khoáng chất phong phú nhất. Nhưng trước khi lấy được nhân ruby chua, bạn cần phải gọt vỏ lựu - và điều này thường rất khó. Vỏ của nó cứng và các hạt vỡ ra trong quá trình làm sạch, làm văng mọi thứ xung quanh với nước màu sẫm. Nhưng có những cách để làm sạch lựu nhanh chóng và không bị bắn tung tóe.
Phương pháp rửa quả lựu "khô"
Rửa sạch quả lựu. Dùng dao sắc rạch một đường tròn ở phần trên của quả, lùi lại từ cuống khoảng 2-3 cm - chẳng hạn như để cắt hoàn toàn phần vỏ nhưng không làm hỏng các hạt ẩn bên dưới. Sau đó, cầm quả lựu trên tay, kéo phần cuống. Một "nắp" lựu chín sẽ biến mất mà không gặp nhiều khó khăn. Tuy nhiên, nếu bạn không chắc chắn về khả năng tách cuống của mình một cách gọn gàng, bạn có thể chỉ cần cắt bỏ phần đầu của quả. Nếu rơi vào trường hợp này, hãy cắt hạt lựu trên một tấm phẳng hoặc trên thớt nhựa hoặc thủy tinh. Tốt hơn là không sử dụng ván gỗ: trong quá trình hoạt động này, quả lựu sẽ "cho đi" một ít nước trái cây, và nếu rửa sạch trên cây sẽ có vấn đề.
Cởi bỏ phần trên, bạn sẽ thấy các hạt lựu được tách ra khỏi nhau bằng những vệt sáng. Cắt dọc theo các đường gân này để da được chia thành các lát. Không cắt đến tận đáy, để lại 3-4 cm vỏ không bị cắt.
Lấy một cái bát sâu, úp mặt cắt của quả lựu xuống và cầm quả nặng lên, dùng thìa gõ nhẹ vào vỏ quả. Hạt lựu sẽ bắt đầu tách khỏi màng và rơi xuống bát. Chẳng bao lâu nữa, bạn sẽ chỉ còn lại phần vỏ rỗng trong tay.
Cách làm sạch lựu dưới nước
Chuẩn bị lựu theo cách tương tự như trong phương pháp trước - loại bỏ phần đầu và cắt dọc theo lớp màng ngăn cách các hạt.
Đổ nước lạnh vào một cái tô sâu rồi nhúng trái cây đã cắt nhỏ vào. Sau đó, dùng ngón tay chia hạt lựu thành từng lát và tách các hạt ra khỏi vỏ và màng.
Khi bạn bóc vỏ, các hạt nặng sẽ chìm xuống đáy, trong khi các mảnh vỏ nhẹ hơn và Màng sẽ nổi lên trên bề mặt. Loại bỏ các mảnh vụn nổi, sau đó lọc nước qua một cái chao: chỉ còn lại hạt lựu trong đó.
Nếu bạn rửa quả lựu dưới vòi nước, nó sẽ loại bỏ hoàn toàn nguy cơ làm bắn tung tóe nhà bếp với nước lựu, nhưng khả năng làm bị thương những hạt mỏng manh trong trường hợp này vẫn cao hơn so với "giặt khô".
